綠豆屬于(yu)藥食兩用的雜(za)糧作物，富含(han)粗蛋(dan)白、賴氨酸(suan)、碳水(shui)化合物、維生素(su)及微量元素(su)等，具有(you)清熱解毒(du)、消暑(shu)利水的生(sheng)理功能。綠豆在(zai)收獲、包裝、運(yun)輸、裝卸、加(jia)工、貯藏及銷售(shou)等過程中(zhong)均會受(shou)到壓縮載荷(he)的作(zuo)用，造成籽(zi)粒擠壓變形(xing)、種皮和子(zi)葉裂紋(wen)，形成(cheng)損傷，加速(su)了微(wei)生物和昆蟲的(de)侵害，降(jiang)低了籽粒的發(fā)(fa)芽率和出苗(miao)率，嚴重影響籽(zi)粒的品質及經(jing)濟效益。

綠豆籽粒的壓(ya)縮載荷與(yu)位移關(guan)系曲線具有(you)明顯的生物屈(qu)服點(dian)a，在籽(zi)粒壓縮的(de)初始階(jie)段，壓縮(suo)載荷的大小隨(sui)壓縮位移的(de)增加(jia)呈近(jin)似線(xian)性增加；壓縮(suo)載荷(he)到達屈服點a 后(hou)，位移有明(ming)顯的增(zeng)加，而(er)載荷作微小的(de)波動，直到b點后(hou)，載荷?位移曲(qu)線又繼續(xù)呈近(jin)似線性增加(jia)，載荷達到最(zui)大峰值b 點時(shi)，綠豆(dou)籽粒的(de)兩片子葉(ye)開始裂(lie)開破碎；a 點作為(wei)綠豆籽(zi)粒壓(ya)縮載荷達到的(de)第1峰值，是籽粒(li)微觀結構發(fā)(fa)生破壞，出現(xian)損傷的(de)分界點(dian)，因此可(ke)將a點的(de)壓縮載荷值(zhi)作為綠豆(dou)籽粒的屈服載(zai)荷，點a此前的(de)曲線與(yu)位移所(suo)圍成(cheng)面積(ji)的大小即為綠(lv)豆籽粒的破(po)壞能。