? ? ? ?隨著國民經(jīng)(jing)濟(jì)的快速發(fā)(fa)展，食品(pin)感官品(pin)質(zhì)屬性(xing)逐漸成(cheng)為消費(fèi)者為(wei)關(guān)心的指(zhi)標(biāo)之(zhi)一，食品感官(guan)科學(xué)的研究(jiu)也越來越受到(dao)科技工作的(de)關(guān)注。近年(nian)來，在(zai)感官科(ke)學(xué)研究者的共(gong)同努力下(xia)，食品感官(guan)科學(xué)獲得(de)了快速的(de)發(fā)展，在味覺(jue)和嗅覺分子(zi)作用機(jī)理、感官(guan)與人體健康(kang)、人類行為神經(jīng)(jing)科學(xué)、食(shi)品風(fēng)味化學(xué)(xue)、感官評價(jià)(jia)技術(shù)、智能(neng)感官等領(lǐng)(ling)域醞釀(niang)著重大的突(tu)破。為了進(jìn)(jin)一步促進(jìn)國(guo)內(nèi)外食(shi)品感官科學(xué)的(de)交流與合作，浙(zhe)江工(gong)商大學(xué)、中國(guo)標(biāo)準(zhǔn)化研(yan)究院、江蘇(su)大學(xué)、上海交(jiao)通大學(xué)聯(lián)(lian)合擬定(ding)于2020年4月(yue)16-17日在(zai)杭州舉(ju)辦食品感官科(ke)學(xué)學(xué)術(shù)研討會(hui)，這是(shi)繼2018年（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年(nian)（北京）和2006年(nian)（杭州）之(zhi)后的第五屆(jie)會議。本次(ci)會議將(jiang)圍繞(rao)食品感官科學(xué)(xue)前沿學(xué)(xue)術(shù)話題進(jìn)行(xing)專題報(bào)(bao)告和討(tao)論，分享感官(guan)分子生物(wu)學(xué)、感官評價(jià)技(ji)術(shù)、感官風(fēng)(feng)味分析、食品(pin)口腔(qiang)加工、感官情(qing)緒研究、智能感(gan)官等方(fang)面的xin研究成(cheng)果和(he)進(jìn)展。本次(ci)會議誠摯(zhi)邀請國內(nèi)(nei)外各大專(zhuan)院校(xiao)、科研院(yuan)所和食品(pin)工業(yè)界同(tong)行在杭州(zhou)共襄盛(sheng)會，分享見解(jie)，碰撞思想，共(gong)同提高(gao)。