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Data download? ? ? ?2019年6月(yue)24日,食(shi)品期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表了(le)天津(jin)工業(yè)大學(xué)材(cai)料科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院研究(jiu)團(tuán)隊題(ti)為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研(yan)究論文。
? ? ? ?在該研究論(lun)文中,研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔(ba)的Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(ce)定魚(yu)皮明膠的(de)凝膠強度。