??「如果能(neng)吃小(xiao)行星，它會是(shi)什么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實驗(yan)中！

你想過嗎？

?如果有(you)一天我(wo)們能把小行(xing)星做成(cheng)太空食物……

?吃起來會是(shi)怎樣的(de)質地(di)？

我們找來了(le)幾種(zhong)“類小行(xing)星質地(di)"的地球(qiu)樣品(pin)：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的超硬(ying)）

并使用 RapidTA 進行質(zhi)構壓測(ce)??！

結果顯示：

?有的(de)硬得像(xiang)金屬、有的酥(su)得像(xiang)巖層，一咬(yao)就碎。

?也許未來登陸(lu)太空，不僅能(neng)看小行星(xing)，還能“吃"小行星(xing)（？）

?? 祝大(da)家 #國際(ji)小行星日（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太空(kong)延伸到餐桌，每(mei)一口都(dou)能被「質構儀(yi)」量化！

?? 樂齡食品(pin)怎么(me)做才(cai)科學？靠(kao)質地數(shù)據(jù)(ju)來指導！

老人吃飯困難(nan)，是因為(wei)咬不動？還是吞(tun)咽有障礙？

?為了開(kai)發(fā)適合長者(zhe)的食品，我們(men)需要了解(jie)食物在(zai)“口腔里(li)的感覺"，而不(bu)是僅靠經(jīng)驗判(pan)斷。

?? 使用(yong) RapidTA 質構儀(yi)，通過 TPA（雙重壓(ya)縮測試）方法(fa)，我們可以精(jing)準獲取(qu)食物的“硬(ying)度"“附著性"“彈(dan)性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫(bang)助研發(fā)出“入口(kou)即化、但有(you)存在感(gan)"的高齡友(you)好型食(shi)品。

從豆腐(fu)、雞蛋羹，到(dao)粥類、營養(yǎng)(yang)軟餐，每一口(kou)都更(geng)安心，也更(geng)有尊(zun)嚴。

??【TPA 常測的幾個(ge)指標】

?硬度：咬下(xia)去時的阻(zu)力 ?

?附著性：是否粘(zhan)上腭(e)或喉嚨 ?

?彈性：是否(fou)太有咬勁(jin)?

?凝聚性：是否容(rong)易散(san)開