? 近日，中國水(shui)產科學(xue)研究院珠江(jiang)水產研究所(suo)在農林科(ke)學領(ling)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論文(wen)，在該研究論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔Universal TA研究型(xing)質構(gou)儀測定(ding)草魚的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和粘(zhan)附性等指(zhi)標。這是上(shang)海騰(teng)拔質構儀助(zhu)力珠江水(shui)產研究(jiu)所在(zai)國際(ji)期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文后(hou)，再次助(zhu)力珠江水產(chan)研究所在(zai)國際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

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