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更新時(shí)間：2025-10-14
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? ? 上海交(jiao)通大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)院(yuan)方亞(ya)鵬教授2018年2月在(zai)《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)表(biao)了題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜(zong)述文章。
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附全文下載(zai)：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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