? ? ? ?隨著(zhe)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的(de)快速發(fā)(fa)展，食品(pin)感官品質(zhì)屬性(xing)逐漸成為(wei)消費(fèi)者為關(guān)心(xin)的指標(biāo)之(zhi)一，食品(pin)感官科學(xué)的(de)研究也越(yue)來(lái)越受到科技(ji)工作的關(guān)注。近(jin)年來(lái)，在感官(guan)科學(xué)研究者的(de)共同努力(li)下，食品感(gan)官科學(xué)獲得了(le)快速的發(fā)(fa)展，在味覺(jué)和嗅(xiu)覺(jué)分子作用機(jī)(ji)理、感官與(yu)人體健(jian)康、人(ren)類行(xing)為神(shen)經(jīng)科學(xué)、食(shi)品風(fēng)味(wei)化學(xué)、感(gan)官評(píng)價(jià)技術(shù)(shu)、智能(neng)感官(guan)等領(lǐng)域醞釀(niang)著重大的突(tu)破。為了(le)進(jìn)一步促進(jìn)國(guó)(guo)內(nèi)外食品感(gan)官科學(xué)的交(jiao)流與合作，浙江(jiang)工商大學(xué)、中(zhong)國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化(hua)研究院、江蘇大(da)學(xué)、上海交(jiao)通大學(xué)聯(lián)(lian)合擬定于(yu)2020年4月16-17日在(zai)杭州舉辦(ban)食品感官科(ke)學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)(hui)，這是繼2018年(nian)（北京）、2014年(nian)（杭州(zhou)）、2010年（北(bei)京）和2006年（杭(hang)州）之后的第(di)五屆會(huì)(hui)議。本次(ci)會(huì)議將圍繞食(shi)品感官科學(xué)(xue)前沿學(xué)(xue)術(shù)話(hua)題進(jìn)行(xing)專題(ti)報(bào)告和(he)討論，分享(xiang)感官分子生物(wu)學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)、感官(guan)風(fēng)味分析、食品(pin)口腔(qiang)加工、感官情緒(xu)研究、智(zhi)能感官等方(fang)面的xin研究(jiu)成果和進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)議(yi)誠(chéng)摯邀(yao)請(qǐng)國(guó)(guo)內(nèi)外各大專院(yuan)校、科研(yan)院所和(he)食品工業(yè)(ye)界同(tong)行在杭州共(gong)襄盛(sheng)會(huì)，分享見(jiàn)(jian)解，碰撞思想，共(gong)同提高。