??「如果能吃小行(xing)星，它(ta)會(huì)是什么(me)口感？」

??? RapidTA 假想(xiang)實(shí)驗(yàn)(yan)中！

你想(xiang)過(guò)嗎？

?如果有(you)一天我們能把(ba)小行星做成(cheng)太空食物……

?吃起(qi)來(lái)會(huì)是怎樣的(de)質(zhì)地？

我們找來(lái)(lai)了幾種“類(lèi)(lei)小行星(xing)質(zhì)地"的地球(qiu)樣品：

?? 黑芝(zhi)麻球

??? 凍干(gan)巧克力塊

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使(shi)用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)構(gòu)(gou)壓測(cè)??！

結(jié)果顯示：

?有的(de)硬得像(xiang)金屬、有(you)的酥得(de)像巖層(ceng)，一咬就(jiu)碎。

?也許未來(lái)登陸(lu)太空，不僅能(neng)看小行(xing)星，還能“吃"小行(xing)星（？）

?? 祝大家 #國(guó)際(ji)小行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂(lè)(le)！

?從太空(kong)延伸到餐桌，每(mei)一口都能(neng)被「質(zhì)構(gòu)(gou)儀」量化！

?? 樂(lè)齡食品怎(zen)么做才科學(xué)(xue)？靠質(zhì)地(di)數(shù)據(jù)來(lái)(lai)指導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因(yin)為咬(yao)不動(dòng)？還(hai)是吞(tun)咽有障礙(ai)？

?為了開(kāi)發(fā)(fa)適合長(zhǎng)者(zhe)的食(shi)品，我們(men)需要了解(jie)食物(wu)在“口腔里(li)的感(gan)覺(jué)"，而不是僅靠(kao)經(jīng)驗(yàn)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀(yi)，通過(guò)(guo) TPA（雙重壓縮(suo)測(cè)試）方法，我(wo)們可以精準(zhǔn)(zhun)獲取食(shi)物的“硬度(du)"“附著性"“彈性(xing)"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研發(fā)出(chu)“入口即化、但有(you)存在(zai)感"的高(gao)齡友(you)好型食品。

從豆腐(fu)、雞蛋(dan)羹，到(dao)粥類(lèi)、營(yíng)(ying)養(yǎng)軟餐，每(mei)一口都更(geng)安心，也更(geng)有尊(zun)嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)的(de)幾個(gè)指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬下(xia)去時(shí)的阻力(li) ?

?附著性：是否粘(zhan)上腭或(huo)喉嚨(long) ?

?彈性：是否太(tai)有咬勁?

?凝聚性(xing)：是否(fou)容易散開(kāi)