??「如果能吃小行(xing)星，它(ta)會是什么(me)口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中！

你想過嗎？

?如果有一天(tian)我們能把小(xiao)行星做成太(tai)空食(shi)物……

?吃起來會(hui)是怎樣的(de)質(zhì)地？

我們找來了幾(ji)種“類(lei)小行星質(zhì)地(di)"的地球樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋(dan)（真的超硬）

并使(shi)用 RapidTA 進(jìn)(jin)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓測(ce)??！

結(jié)果(guo)顯示：

?有的硬得像(xiang)金屬、有的酥得(de)像巖層(ceng)，一咬就(jiu)碎。

?也許未(wei)來登(deng)陸太空，不僅能(neng)看小行星，還能(neng)“吃"小行星（？）

?? 祝大家 #國際小(xiao)行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂！

?從太空(kong)延伸到(dao)餐桌，每一(yi)口都能(neng)被「質(zhì)(zhi)構(gòu)儀」量化！

?? 樂齡食品(pin)怎么做(zuo)才科學(xué)？靠(kao)質(zhì)地?cái)?shù)據(jù)(ju)來指導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因?yàn)橐?yao)不動？還是吞(tun)咽有障礙(ai)？

?為了開(kai)發(fā)適合長者的(de)食品，我們(men)需要了解食物(wu)在“口腔里的(de)感覺"，而不是(shi)僅靠經(jīng)驗(yàn)(yan)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)，通過 TPA（雙重(zhong)壓縮測試）方(fang)法，我(wo)們可以精準(zhǔn)(zhun)獲取食物(wu)的“硬度"“附(fu)著性"“彈性(xing)"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助(zhu)研發(fā)出(chu)“入口(kou)即化、但有存在(zai)感"的高(gao)齡友好型食(shi)品。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)(yang)軟餐，每一(yi)口都(dou)更安(an)心，也(ye)更有(you)尊嚴(yán)。

??【TPA 常測的幾個(gè)(ge)指標(biāo)(biao)】

?硬度：咬(yao)下去(qu)時(shí)的阻力(li) ?

?附著性：是(shi)否粘上腭(e)或喉嚨 ?

?彈性(xing)：是否太(tai)有咬勁?

?凝聚性：是否容(rong)易散(san)開