? ? ? ?隨著國民經(jīng)濟(jì)(ji)的快速發(fā)(fa)展，食品(pin)感官品(pin)質(zhì)屬性逐漸成(cheng)為消(xiao)費(fèi)者(zhe)為關(guān)心(xin)的指(zhi)標(biāo)之(zhi)一，食品感(gan)官科學(xué)的(de)研究也(ye)越來(lai)越受到(dao)科技工(gong)作的關(guān)注。近(jin)年來(lai)，在感官科學(xué)(xue)研究(jiu)者的共同努力(li)下，食品(pin)感官科(ke)學(xué)獲得了快速(su)的發(fā)(fa)展，在味(wei)覺和嗅覺分子(zi)作用(yong)機(jī)理、感官與(yu)人體健康(kang)、人類行(xing)為神(shen)經(jīng)科(ke)學(xué)、食(shi)品風(fēng)味(wei)化學(xué)(xue)、感官評(píng)價(jià)技(ji)術(shù)、智能感官等(deng)領(lǐng)域(yu)醞釀(niang)著重大的突破(po)。為了進(jìn)一步(bu)促進(jìn)(jin)國內(nèi)外(wai)食品感(gan)官科學(xué)(xue)的交流(liu)與合作，浙江(jiang)工商大(da)學(xué)、中國標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究(jiu)院、江(jiang)蘇大學(xué)(xue)、上海交通大學(xué)(xue)聯(lián)合(he)擬定于(yu)2020年4月16-17日(ri)在杭州舉辦(ban)食品感(gan)官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)研討會(huì)，這(zhe)是繼(ji)2018年（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年（北(bei)京）和2006年（杭州）之(zhi)后的(de)第五屆會(huì)議。本(ben)次會(huì)議(yi)將圍繞食品(pin)感官科學(xué)前沿(yan)學(xué)術(shù)(shu)話題進(jìn)(jin)行專題報(bào)告(gao)和討論，分享感(gan)官分子生(sheng)物學(xué)、感(gan)官評(píng)價(jià)技術(shù)、感(gan)官風(fēng)味(wei)分析、食品口(kou)腔加工、感官情(qing)緒研究、智能感(gan)官等方面的(de)xin研究(jiu)成果(guo)和進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)議誠摯(zhi)邀請(qǐng)國(guo)內(nèi)外各大專(zhuan)院校、科(ke)研院(yuan)所和食(shi)品工業(yè)界(jie)同行在(zai)杭州共襄(xiang)盛會(huì)，分享見解(jie)，碰撞思想，共(gong)同提高。