上海騰拔凝(ning)膠強(qiáng)度測定(ding)儀可用于測試果醬、果(guo)凍、明膠、可得然(ran)膠、蛋白、卡拉膠(jiao)、魔芋膠、瓊(qiong)脂、瓊膠、硅膠、樹(shu)脂、水凝膠、黃(huang)油、奶油、奶制品(pin)等凝膠強(qiáng)度。符(fu)合標(biāo)準(zhǔn)方法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(ce)定膠體強(qiáng)度(du)、國家標(biāo)(biao)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然(ran)膠凝膠強(qiáng)度(du)測定和國(guo)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013明(ming)膠凝凍(dong)強(qiáng)度測定以及(ji)中國藥典(dian) （2025版）0634 凝膠強(qiáng)度(du)測定法(fa)。

典型(xing)客戶(hu)：廣州匯元醫(yī)藥(yao)、江蘇(su)先聲藥(yao)業(yè)、北大醫(yī)藥(yao)、重慶華森制(zhi)藥、西安藍(lán)曉(xiao)科技、西北生(sheng)物（寧夏）科技有(you)限公司

附：中國藥(yao)典 0634 凝膠強(qiáng)(qiang)度測定(ding)法

用于(yu)測定供試品的(de)凝膠強(qiáng)度（亦稱(cheng)凝凍強(qiáng)度），以評(píng)(ping)價(jià)其在(zai)特定條(tiao)件下所形成的(de)凝膠的(de)力學(xué)(xue)性能。

凝膠強(qiáng)度(du)系用探頭垂直(zhi)作用于供(gong)試品的力表示(shi)，即在(zai)特定的測(ce)定溫度(du)下，將特定面積(ji)的探(tan)頭以(yi)一定速率下(xia)降至(zhi)供試(shi)品表面下(xia)某一(yi)固定距離時(shí)所(suo)需的(de)力，通常(chang)轉(zhuǎn)化為重(zhong)量來表示，單位(wei)為g（明膠行業(yè)(ye)常用bloom g，與g一致）；也(ye)可根(gen)據(jù)探頭面積折(zhe)算為單(dan)位面積（cm²）上所受的(de)力（通常轉(zhuǎn)化(hua)為重(zhong)量來表示），單(dan)位為g/cm²。

儀器裝(zhuang)置

測試臺(tái):由底(di)座、升降臺(tái)(tai)、水平調(diào)節(jié)(jie)器、探頭固定(ding)支架、探頭(tou)下降位置(zhi)與速率調(diào)(diao)節(jié)器等組成(cheng)。

樣品(pin)瓶:樣品瓶A為帶(dai)軟塞的透明廣(guang)口玻璃瓶（圖1）；樣(yang)品瓶B為(wei)經(jīng)過磨制(zhi)加工的玻璃杯(bei)或塑料杯(bei)，帶可裝卸的加(jia)高耐熱材料，加(jia)高材料的上沿(yan)距樣品瓶(ping)口至少10mm（圖2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品瓶A示(shi)意圖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品瓶B示意圖(tu)

探頭:為表面光(guang)滑、邊緣(yuan)尖銳、直(zhi)徑為12.7mm或其他直(zhi)徑的(de)圓柱型探頭（圖(tu)3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭(tou)

恒溫(wen)水浴箱: 帶制冷功能，可(ke)調(diào)節(jié)水(shui)平，溫度控(kong)制精度為±0.1℃。

儀器(qi)的校(xiao)正和檢定 定期用校準(zhǔn)用(yong)砝碼對(duì)儀(yi)器的各量程(cheng)進(jìn)行校準(zhǔn)，每(mei)次測定前確認(rèn)(ren)測試臺(tái)與恒(heng)溫水浴(yu)箱保持水平。

凝膠的制備(bei)

第一法 選用樣(yang)品瓶A（適用于制(zhi)備膠液過程中(zhong)不易產(chǎn)(chan)生氣泡，且凝膠(jiao)表面平整的(de)供試品）

取供(gong)試品，按各(ge)品種規(guī)(gui)定的濃度和(he)溫度制(zhi)備膠液，一般(ban)情況下，制備(bei)膠液(ye)的溫度不低于(yu)環(huán)境溫(wen)度，在制(zhi)備過程中(zhong)可能(neng)出現(xiàn)溶劑(ji)蒸發(fā)而減(jian)少的(de)情況，可用相同(tong)溫度的溶(rong)劑補(bǔ)充(chong)已蒸發(fā)的溶劑(ji)量。趁(chen)熱將膠(jiao)液小心轉(zhuǎn)移(yi)至樣品瓶A中，塞(sai)上軟塞(sai)，放冷至室溫（冷(leng)卻過程(cheng)中避免振動(dòng)），置(zhi)恒溫(wen)水浴箱中，按(an)各品種(zhong)規(guī)定(ding)的凝(ning)凍溫度和(he)放置時(shí)(shi)間靜置，使(shi)膠液(ye)冷卻制成(cheng)凝膠。

第二(er)法 ?選(xuan)用樣(yang)品瓶B（適(shi)用于(yu)制備(bei)膠液過程中(zhong)容易產(chǎn)(chan)生氣泡，或凝膠(jiao)表面不平整(zheng)的供試品）

取供試品，按各(ge)品種(zhong)規(guī)定的(de)溶液濃度和溫(wen)度制(zhi)備膠液，必(bi)要時(shí)，同第一(yi)法用相同溫度(du)的溶劑補(bǔ)充已(yi)蒸發(fā)(fa)的溶劑量。趁熱(re)將膠液(ye)小心轉(zhuǎn)移至已(yi)裝置加高材(cai)料的樣品瓶B中(zhong)，膠液加至(zhi)加高材料的(de)上沿(yan)附近但不溢出(chu)，放冷至(zhi)室溫，置(zhi)恒溫水浴箱(xiang)中，按各品種規(guī)(gui)定的凝凍溫度(du)和放(fang)置時(shí)(shi)間靜置(zhi)，使膠液(ye)冷卻(que)制成(cheng)凝膠，取出，小心(xin)除去(qu)加高材料，并(bing)對(duì)待測凝膠(jiao)表面進(jìn)行平(ping)整處理，即得(de)。

測定法

取上述制成(cheng)的待測凝膠(jiao)，置測試臺(tái)(tai)上，一般在不(bu)超過25℃的環(huán)境下(xia)，立即以0.5～1.0mm/s的速度(du)下行(xing)，使探頭下(xia)行壓至凝(ning)膠表(biao)面下凹4mm或各(ge)品種項(xiàng)(xiang)下規(guī)定的距離(li)時(shí)，讀取所產(chǎn)(chan)生的重量(liang)（g或bloom g）；或?qū)?jiang)所得的重量(liang)除以(yi)所選探頭的(de)面積(ji)（cm2），即得(de)（g/cm2）。

結(jié)果判定(ding)

取供試品(pin)，重復(fù)(fu)制備3-5份凝膠，測(ce)定，結(jié)(jie)果以(yi)平均值(zhi)表示(shi)，測定結(jié)果的相(xiang)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(cha)不大(da)于10%。