煙葉(ye)是卷(juan)煙生產(chǎn)的原料(liao)，其物(wu)理特性對貯存(cun)工藝(yi)、煙葉加工、卷煙(yan)配方設(shè)計(jì)(ji)等均(jun)有極其重(zhong)要的(de)影響，是煙葉(ye)品質(zhì)、加工性(xing)能及經(jīng)濟(jì)(ji)性的關(guān)(guan)鍵評價(jià)指(zhi)標(biāo)［１-４］．煙葉的力學(xué)(xue)特性不僅(jin)是其(qi)主要(yao)物理特性之一(yi)，也是判斷煙葉(ye)耐加工性能的(de)重要依據(jù)［５］．為使(shi)煙葉(ye)耐加工性能達(dá)(da)到最佳狀態(tài)(tai)，需要對(dui)煙葉的(de)相關(guān)力學(xué)特性(xing)進(jìn)行研究．目前(qian)，關(guān)于煙葉力(li)學(xué)特性(xing)的研究主(zhu)要集(ji)中在煙葉拉(la)力［６］、抗張強(qiáng)(qiang)度［７-８］、抗(kang)破碎(sui)指數(shù)(shu)［９ -１１ ］等與煙葉品質(zhì)(zhi)的相(xiang)關(guān)性(xing)分析方面．隨著(zhe)卷煙加工工(gong)藝水平的不(bu)斷提高(gao)，相關(guān)技術(shù)人員(yuan)創(chuàng)新了研究方(fang)法，通過(guo)質(zhì)構(gòu)(gou)儀建立了煙葉(ye)柔軟(ruan)性［１２］、黏附力［１３ －１４］、穿透(tou)力［１５-１６］、剪切力［１７］及(ji)質(zhì)構(gòu)(gou)特性［１８］等煙葉(ye)力學(xué)特(te)性檢測(ce)方法，豐富(fu)了煙葉力學(xué)(xue)研究(jiu)的內(nèi)容(rong)．

質(zhì)構(gòu)儀又稱物(wu)理特性測(ce)試儀，主要通過(guo)模擬人的觸覺(jue)對樣品進(jìn)行檢(jian)測分析，是(shi)一種精確的感(gan)官量化測(ce)試儀器(qi)［1９］．質(zhì)構(gòu)儀操作簡(jian)單科學(xué)，不(bu)受人為(wei)因素干擾，檢(jian)測靈(ling)敏度(du)高，不僅可(ke)對樣(yang)品的主要(yao)物理特(te)性做(zuo)出數(shù)據(jù)化的表(biao)述，還能(neng)有效解(jie)釋樣品(pin)在儲(chu)藏、運(yùn)輸(shu)及加工過程(cheng)中的(de)物性變化(hua)．目前，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對煙葉(ye)力學(xué)特性進(jìn)行(xing)檢測尚處于發(fā)(fa)展階段(duan)，筆者在前人(ren)研究的(de)基礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性檢(jian)測中的應(yīng)用(yong)現(xiàn)狀進(jìn)行綜述(shu)，并指出存在問(wen)題及今后(hou)的發(fā)展方向(xiang)，旨在為豐富煙(yan)葉力學(xué)特性研(yan)究內(nèi)容、有(you)效提高卷煙(yan)原料利用率(lv)等提供理論(lun)依據(jù)．

１　質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性檢(jian)測中的(de)應(yīng)用

傳統(tǒng)(tong)的煙葉(ye)力學(xué)特(te)性檢測指標(biāo)包(bao)括煙葉拉力(li)、抗張強(qiáng)度(du)、延伸率等，但這(zhe)些指標(biāo)(biao)主要通(tong)過拉伸煙(yan)葉檢測其(qi)縱向延伸作(zuo)用力，而煙(yan)葉在實(shí)際(ji)運(yùn)輸(shu)、加工過程(cheng)中的受力是(shi)多方面(mian)的，這在一定程(cheng)度上限制了煙(yan)葉相關(guān)力學(xué)(xue)特性(xing)的研究及(ji)其在實(shí)際生(sheng)產(chǎn)中的應(yīng)(ying)用［２０］．近年來，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀檢測煙(yan)葉的力學(xué)特性(xing)已逐(zhu)漸成為評價(jià)(jia)煙葉耐加(jia)工性能的重(zhong)要技術(shù)手段．

１.１　煙葉(ye)柔軟性檢測(ce)

柔軟性是指(zhi)生物(wu)體與非生(sheng)物體(ti)在力的作用(yong)下可(ke)彎曲的性能(neng)［２１］，它能(neng)客觀反映物體(ti)的柔軟程(cheng)度，屬(shu)于物(wu)體的一種(zhong)物理特性．煙(yan)葉的柔軟性與(yu)煙葉外(wai)觀品質(zhì)、物(wu)理特性、化(hua)學(xué)成(cheng)分均(jun)顯著相(xiang)關(guān)，可作為判斷(duan)煙葉品(pin)質(zhì)好(hao)壞的重要依據(jù)(ju)［２２］．

傳統(tǒng)的煙葉(ye)柔軟性(xing)檢測多(duo)采用眼觀、手(shou)摸等(deng)感官評價(jià)方(fang)法，這些(xie)方法耗時(shí)(shi)耗力、檢測效率(lv)低，且無法量化(hua)煙葉的柔軟(ruan)程度(du)，具有一(yi)定的主觀(guan)性和不確(que)定性．為進(jìn)(jin)一步精(jing)確評價(jià)(jia)煙葉柔軟性(xing)，徐向(xiang)麗等(deng)［２３］借鑒紙張柔軟(ruan)性檢測(ce)方法對(dui)不同等級(ji)的烤(kao)煙進(jìn)(jin)行柔軟性檢測(ce)，結(jié)果表明，該方(fang)法所測煙葉的(de)柔軟性與其外(wai)觀品質(zhì)(zhi)鑒定結(jié)果的吻(wen)合度達(dá)(da)９０．１ ９％以上，可用于評(ping)價(jià)煙葉(ye)的柔軟性．王亮(liang)等［２４］在研(yan)究細(xì)小(xiao)纖維對造紙法(fa)煙草薄片基片(pian)物理性能的影(ying)響時(shí)(shi)，利用柔(rou)軟度儀檢(jian)

測基(ji)片的共(gong)振挺度(du)以表征(zheng)其柔軟性，結(jié)(jie)果表明，隨著細(xì)(xi)小纖維平均長(zhang)度的降低(di)，基片共(gong)振挺(ting)度上升，即(ji)柔軟性變差．占(zhan)俊文等［２５］為明確(que)烤煙柔(rou)軟性(xing)與煙葉(ye)外觀(guan)品質(zhì)的關(guān)系(xi)，利用柔軟度儀(yi)檢測了(le)４８０ 份取(qu)自江西省(sheng)的烤煙樣品(pin)的柔軟

性，并評(ping)定了其外觀品(pin)質(zhì)，結(jié)(jie)果表明，煙葉(ye)柔軟性與(yu)顏色、油分、色度(du)呈極顯著正(zheng)相關(guān)，與成熟(shu)度、葉片(pian)結(jié)構(gòu)、身份(fen)、總分(fen)呈極(ji)顯著(zhu)負(fù)相關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)可模擬抓握(wo)過程，真實(shí)反(fan)映人(ren)手對樣(yang)品整體柔軟(ruan)程度的感知(zhi)．沈進(jìn)等(deng)［１２］依據(jù)這一(yi)原理，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀建立了(le)再造煙葉柔軟(ruan)性檢(jian)測方法，研究(jiu)結(jié)果表明，國內(nèi)(nei)外不同造紙(zhi)法再造煙葉(ye)的柔軟性差異(yi)顯著，該方(fang)法可用于評價(jià)(jia)造紙法再

造煙葉的柔軟(ruan)性．相較于(yu)傳統(tǒng)的感(gan)官評價(jià)(jia)方法及柔軟度(du)儀檢測方(fang)法，質(zhì)構(gòu)儀(yi)操作簡(jian)單、方(fang)便，檢測結(jié)(jie)果更(geng)準(zhǔn)確，更(geng)能整體把握樣(yang)品的柔軟(ruan)性［２６］．

１.２　煙葉黏(nian)附力檢(jian)測

煙葉黏附(fu)力主(zhu)要指(zhi)煙葉細(xì)(xi)胞內(nèi)溢出的(de)、具有黏(nian)性的液體或(huo)半液體脂類(lei)等大分子物質(zhì)(zhi)附著于煙(yan)葉表面的能力(li)［５］．煙葉(ye)黏附力與其(qi)含水率(lv)、環(huán)境(jing)溫度密切相關(guān)(guan)，且隨(sui)含水(shui)率、環(huán)境溫度的(de)上升呈先(xian)增大(da)后減(jian)小的趨勢(shi)，通過(guo)分析煙(yan)葉黏附力(li)與其含水(shui)率、環(huán)境溫(wen)度的關(guān)系，可(ke)為打葉復(fù)(fu)烤過程中打(da)葉水分、溫(wen)度的設(shè)定提(ti)供數(shù)據(jù)支撐［２７-２８］．張(zhang)玉海等［１ ４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的圓柱形探(tan)頭，以4500ｇ 的力(li)對煙葉(ye)進(jìn)行(xing)壓縮測試，通(tong)過分析所得曲(qu)線參數(shù)(shu)建立了煙(yan)葉黏附力(li)的檢(jian)測方

法．胡夢巖等［１３］為(wei)表征再造煙葉(ye)的表面(mian)黏性，利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立(li)了再(zai)造煙葉黏附力(li)的檢測(ce)方法，為提(ti)高再造煙葉的(de)加工性提供了(le)參考．婁元菲等(deng)［２９］分析了(le)３個(gè)地區(qū)主栽(zai)烤煙(yan)品種的黏(nian)附力(li)，研究結(jié)果表明(ming)，河南許昌中煙(yan)１ ００ 的黏附(fu)力最小，福建三(san)明翠碧１ 號(hao)的黏附(fu)力較大，綜(zong)合煙(yan)葉黏附力(li)和其(qi)他力學(xué)檢(jian)測指標(biāo)，最后得(de)出福建三明(ming)翠碧１ 號煙葉身(shen)份中(zhong)等至略厚(hou)，煙葉持水能力(li)略強(qiáng)(qiang)，煙葉韌性較(jiao)好．這與徐波等(deng)［３０］的研究結(jié)(jie)果一致．

煙葉黏(nian)附力還能體(ti)現(xiàn)煙葉的油(you)分，其(qi)值越大表明油(you)分越充足(zu)．有研究指(zhi)出，煙葉油(you)分含量與(yu)煙葉品質(zhì)(zhi)呈正相關(guān)(guan)關(guān)系，可通過(guo)煙葉黏附力(li)判斷(duan)煙葉油分(fen)，進(jìn)而(er)判斷煙葉(ye)等級［３１ ］．瑜(yu)奇?zhèn)サ龋郏常玻堇觅|(zhì)(zhi)構(gòu)儀比(bi)較了不同等級(ji)煙葉(ye)的黏附(fu)力差異，結(jié)(jie)果表(biao)明，黏附力最大(da)的煙葉(ye)等級(ji)均為Ｃ１ Ｆ，最小分(fen)別為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論(lun)是天然煙葉(ye)還是造紙法(fa)再造煙葉，質(zhì)構(gòu)(gou)儀均能精(jing)確客觀地(di)評價(jià)(jia)其黏附力(li)大小，檢測結(jié)果(guo)與煙葉油(you)分、水分、等(deng)級等密切相(xiang)關(guān)，可更(geng)好地指導(dǎo)煙(yan)葉工業(yè)加(jia)工，但(dan)該方法較為(wei)耗時(shí)，對樣(yang)品水分(fen)、溫度(du)的要求也較(jiao)高．

１.３　煙葉穿透力(li)、拉力和剪切(qie)力檢測

穿透(tou)力是(shi)煙葉力學(xué)(xue)檢測指標(biāo)(biao)的重(zhong)要反映，可為(wei)煙葉加(jia)工過(guo)程中的造碎(sui)提供(gong)數(shù)據(jù)支持．拉(la)力和剪切力是(shi)指煙葉在(zai)一定水(shui)分條件下(xia)被拉伸(shen)、剪切至斷裂(lie)時(shí)所(suo)能承受的最大(da)外力，可(ke)通過質(zhì)構(gòu)(gou)儀的拉(la)伸、剪(jian)切模式(shi)進(jìn)行檢測［３３］．煙葉(ye)的穿透(tou)力、拉力是(shi)反映(ying)煙葉(ye)韌性的重要指(zhi)標(biāo)，與煙葉的(de)成熟度密切相(xiang)關(guān)，成(cheng)熟度(du)好的煙(yan)葉，穿透力、拉(la)力較大，柔(rou)韌性較(jiao)好，煙葉(ye)的耐打性(xing)也越好；煙葉的(de)剪切力(li)則反(fan)映煙葉結(jié)構(gòu)(gou)的疏松程度，與(yu)煙葉厚度密切(qie)相關(guān)，煙(yan)葉越(yue)厚、越緊(jin)密，其(qi)剪切(qie)力越(yue)大［３０］．

中國煙草總公(gong)司鄭州煙草(cao)研究(jiu)院［１５］依據(jù)煙(yan)葉物(wu)理特性的(de)差異，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對(dui)煙葉樣品進(jìn)(jin)行穿刺實(shí)(shi)驗(yàn)，建立(li)了煙葉穿透力(li)的檢測方法(fa)．瑜奇?zhèn)サ龋郏常玻堇?yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀研究煙葉各(ge)部位的穿(chuan)透力、拉力和(he)剪切力，發(fā)(fa)現(xiàn)煙葉穿(chuan)透力、拉力、剪切(qie)力與煙葉部位(wei)的差(cha)異均達(dá)到顯(xian)著水平，其中(zhong)，上部煙葉(ye)較中部煙葉和(he)下部煙葉的差(cha)異更明(ming)顯．剪切(qie)力也是再(zai)造煙葉(ye)重要的力(li)學(xué)特性(xing)之一．張玉(yu)海等［１７］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對造(zao)紙法(fa)再造煙(yan)葉剪切(qie)力與(yu)其切絲過(guo)程的關(guān)(guan)系進(jìn)行(xing)了研究，發(fā)現(xiàn)垂(chui)直纖維剪(jian)切力與切(qie)絲刀棍電(dian)流呈(cheng)顯著正相關(guān)關(guān)(guan)系，是影響切(qie)絲性能的重要(yao)因素．張玉(yu)海等［３４］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對(dui)造紙法再造(zao)煙葉進(jìn)(jin)一步研究發(fā)(fa)現(xiàn)，造紙法再(zai)造煙葉(ye)的剪切力、拉(la)力與其(qi)真密度、截(jie)面纖(xian)維形態(tài)密切相(xiang)關(guān)：真(zhen)密度越大，再(zai)造煙葉內(nèi)部(bu)空隙容積越(yue)小、結(jié)構(gòu)越緊(jin)實(shí)，拉(la)力、剪(jian)切力越大；而剪(jian)切力、拉(la)力較大的(de)再造煙葉截(jie)面形(xing)態(tài)不平整(zheng)，粗條纖維明顯(xian)，纖維(wei)之間相互(hu)纏繞．

煙葉原料打(da)葉特性是(shi)其自身力學(xué)(xue)特性的(de)綜合反映，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)檢測量(liang)化煙葉的穿透(tou)力、拉力(li)和剪(jian)切力，可(ke)為打輥轉(zhuǎn)速等(deng)打葉工藝參數(shù)(shu)的設(shè)定提(ti)供依據(jù)(ju)［２９］，然而，拉力、剪(jian)切力(li)的檢(jian)測方法對(dui)樣品大小、形(xing)狀要求(qiu)較高，可能(neng)無法適用(yong)于煙片處(chu)理工段(duan)，可重新對(dui)探頭選(xuan)型，探究(jiu)適用于較(jiao)小尺寸結(jié)構(gòu)煙(yan)葉的探頭．

１.４　煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)檢測

ＴＰＡ測試又稱(cheng)兩次咀嚼測試(shi)，是食品中(zhong)通用的質(zhì)構(gòu)測(ce)試方法，通過對(dui)樣品進(jìn)行兩(liang)次壓縮測(ce)試，描繪(hui)出ＴＰＡ 測(ce)試力－時(shí)(shi)間曲線圖，如(ru)圖１ 所示［３５ －３６］．

由圖１ 可(ke)以分(fen)析質(zhì)構(gòu)特性(xing)參數(shù)(shu)，煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)主要(yao)包括硬度、黏聚(ju)性、咀嚼性、回復(fù)(fu)性．其中，硬度(du)可以反(fan)映煙葉(ye)的堅(jiān)(jian)實(shí)度，是第(di)一次下(xia)壓時(shí)(shi)的最(zui)大峰值；黏(nian)聚性在(zai)圖形上表示為(wei)Ａ２ 面積與Ａ１ 面(mian)積的比值(zhi)，反映樣品(pin)在經(jīng)過第一次(ci)壓縮后對(dui)第二次壓縮的(de)抵抗能(neng)力，即煙(yan)葉葉肉或主脈(mai)抵抗受損并(bing)使結(jié)構(gòu)保持(chi)完整(zheng)的性質(zhì)；咀嚼(jue)性在數(shù)(shu)值上用膠著性(xing)與彈性的乘(cheng)積表示(shi)，反映了(le)煙葉對咀嚼的(de)持續(xù)抵抗性(xing)；回復(fù)性是樣品(pin)在第一次(ci)被壓縮過(guo)程中所釋放的(de)彈性(xing)能與(yu)所耗能之比(bi)，在圖(tu)形上用Ａ５ 面積(ji)與Ａ４ 面積的比(bi)值表(biao)示，主要反映(ying)煙葉(ye)的回彈(dan)能力［３７－３８］．

煙葉質(zhì)構(gòu)(gou)與其組織結(jié)構(gòu)(gou)、形態(tài)結(jié)(jie)構(gòu)、內(nèi)(nei)在成分及(ji)可用(yong)性密切(qie)相關(guān)，是品質(zhì)評(ping)定的(de)重要構(gòu)成因素(su)．武圣江等(deng)［３９］利用ｐ／５０ 柱(zhu)形探(tan)頭，在測試(shi)速度和測后(hou)速度均為(wei)１ ｍｍ／ｓ，變形量為５０％，目(mu)標(biāo)值為２０ ｍｍ，觸發(fā)力(li)為１ ０ ｇ 的條件下，對(dui)煙葉進(jìn)行(xing)ＴＰＡ 測試，并(bing)結(jié)合(he)烘烤過程中煙(yan)葉的(de)色度變化規(guī)(gui)律，發(fā)現(xiàn)(xian)在變黃(huang)期３８ °Ｃ 左右合(he)理調(diào)控烘(hong)烤期間的環(huán)境(jing)，可使煙(yan)葉葉(ye)片的各種成分(fen)和關(guān)鍵(jian)指標(biāo)朝著(zhe)設(shè)定的目標(biāo)(biao)轉(zhuǎn)化，從(cong)而改(gai)善煙葉的外觀(guan)和內(nèi)在品質(zhì)(zhi)．宋朝鵬(peng)等［４０］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對烤(kao)煙細(xì)胞(bao)在烘烤過程中(zhong)生理和質(zhì)地(di)變化的研究表(biao)明，在烘烤過程(cheng)中，煙葉果(guo)膠酯(zhi)酶和纖維素(su)酶會水解細(xì)胞(bao)壁物質(zhì)，使細(xì)胞(bao)結(jié)構(gòu)的(de)完整性遭到(dao)破壞(huai)，煙葉質(zhì)地(di)軟化，硬度(du)、咀嚼(jue)性和(he)回復(fù)性等值隨(sui)之降(jiang)低．該結(jié)果(guo)與張譯(yi)丹等［４１］對烘烤過(guo)程中煙葉表(biao)皮微形(xing)態(tài)特(te)征電鏡掃描結(jié)(jie)果一致：隨著烘(hong)烤的進(jìn)(jin)行，腺頭細(xì)(xi)胞皺縮(suo)，所含黏性物質(zhì)(zhi)進(jìn)一(yi)步溢出，煙(yan)葉質(zhì)地變(bian)軟．

利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙葉進(jìn)行(xing)ＴＰＡ 測試，可精確(que)量化煙葉的(de)物性特(te)征，在(zai)煙葉生產(chǎn)(chan)加工領(lǐng)(ling)域具有廣泛的(de)應(yīng)用前景，但(dan)目前該(gai)測試(shi)方法主要研究(jiu)烘烤過(guo)程中煙葉質(zhì)(zhi)地與其生(sheng)理結(jié)構(gòu)及顏(yan)色的變化(hua)規(guī)律(lv)，對制絲線(xian)各主要工序(xu)煙葉(ye)質(zhì)地的(de)變化研究鮮(xian)有涉及．

１.５　煙葉脆性檢(jian)測

煙葉脆性是(shi)指煙(yan)葉在受沖(chong)擊作用或(huo)彎曲作用力(li)時(shí)易折、易(yi)碎、韌性欠(qian)佳的性質(zhì)［４２］．河南(nan)中煙工業(yè)(ye)有限(xian)責(zé)任公司［２０］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的(de)ＴＰＡ 模式(shi)，對煙葉和煙絲(si)的脆(cui)性進(jìn)行了評(ping)價(jià)分(fen)析，并對最終所(suo)得曲線進(jìn)行了(le)數(shù)據(jù)分析，得(de)出煙葉(ye)脆性的數(shù)據(jù)．但利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的ＴＰＡ 模式檢(jian)測煙(yan)葉、煙絲(si)的脆性，需使(shi)用圓柱(zhu)形探頭(tou)將樣(yang)品壓縮至(zhi)一定范圍，樣(yang)品需具(ju)有一定的厚度(du)和回(hui)彈能力，而(er)對煙葉、煙(yan)草薄片類似(shi)于紙張?zhí)匦?xing)的樣品，利(li)用這種方法(fa)可能無法反(fan)映樣品脆性(xing)的真實(shí)情況［４３］．

根據(jù)(ju)脆性材料的(de)發(fā)脆本質(zhì)(zhi)認(rèn)為，材(cai)料的破裂首先(xian)出現(xiàn)在其(qi)有缺(que)陷的部位(wei)，這些缺陷破(po)壞了材(cai)料內(nèi)部(bu)的應(yīng)力場而(er)引起局部的(de)應(yīng)力集(ji)中，進(jìn)而導(dǎo)致(zhi)局部破(po)裂，使材(cai)料產(chǎn)生裂紋，同(tong)時(shí)又引起(qi)更強(qiáng)的應(yīng)力(li)集中，當(dāng)(dang)應(yīng)力超(chao)過材料的極限(xian)壓力時(shí)(shi)，會出現(xiàn)(xian)裂紋的擴(kuò)展直(zhi)至材料*斷裂［４４］．王(wang)志杰等(deng)［４５］利用質(zhì)構(gòu)儀的(de)拉伸模式模擬(ni)撕開煙草薄片(pian)的過(guo)程，并以煙(yan)草薄片在撕(si)裂一定距離(li)或時(shí)間過程(cheng)中的正峰個(gè)(ge)數(shù)表征其(qi)脆性．然(ran)而，天然煙葉組(zu)織結(jié)(jie)構(gòu)及力學(xué)性能(neng)與煙(yan)草薄(bao)片存在較大差(cha)異，用于煙草(cao)薄片脆(cui)性評價(jià)的(de)方法(fa)對細(xì)脈分(fen)布復(fù)(fu)雜的(de)天然煙葉的適(shi)用性受限(xian)．

綜上所(suo)述，將質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)客觀(guan)、靈敏，通過對煙(yan)葉的壓(ya)縮、拉(la)伸、剪切、穿(chuan)刺等物理(li)應(yīng)力及應(yīng)(ying)變綜合測試結(jié)(jie)果分析，可(ke)較全面(mian)地反映煙葉在(zai)儲藏、運(yùn)輸、工(gong)業(yè)加工過程中(zhong)的受力情(qing)況，豐富(fu)煙葉力(li)學(xué)特性的研究(jiu)內(nèi)容，為提高(gao)煙葉加(jia)工品質(zhì)和加(jia)工水平提(ti)供理論依(yi)據(jù)．但質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)(xue)特性檢測(ce)中還存在許多(duo)不足(zu)：一是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在(zai)檢測過程中對(dui)樣品的一致(zhi)性要求(qiu)較高(gao)，選取(qu)的煙葉樣品(pin)需具有很好的(de)均勻性，否(fou)則對同一(yi)煙葉樣品不同(tong)位置(zhi)的檢(jian)測結(jié)果可比(bi)性較差(cha)［４６］；二是(shi)質(zhì)構(gòu)儀在煙(yan)葉力(li)學(xué)檢測中缺(que)乏標(biāo)(biao)準(zhǔn)的檢測參(can)數(shù)和方(fang)法，例如檢測(ce)條件會影響(xiang)煙葉質(zhì)構(gòu)的檢(jian)測結(jié)果(guo)，包括煙葉(ye)的水分、溫度(du)、厚度(du)、油分(fen)等；三是(shi)由于缺少(shao)科學(xué)(xue)的量化指標(biāo)，檢(jian)測結(jié)果仍(reng)需結(jié)合傳(chuan)統(tǒng)的物理特(te)性檢(jian)測方法(fa)以實(shí)現(xiàn)煙(yan)葉品質(zhì)(zhi)的綜合評(ping)價(jià)，質(zhì)構(gòu)儀檢(jian)測的準(zhǔn)確性(xing)有待提(ti)高；四是(shi)質(zhì)構(gòu)儀多應(yīng)(ying)用于煙(yan)葉或再(zai)造煙葉(ye)的力(li)學(xué)指標(biāo)檢測(ce)，對煙(yan)絲、梗絲的物理(li)指標(biāo)檢測鮮有(you)涉及；五是拉力(li)、剪切力的檢(jian)測方法需(xu)要將(jiang)樣品裁剪成(cheng)１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀(zhuang)，而煙片處理(li)工段的煙葉(ye)樣品可能無(wu)法滿足(zu)裁剪條(tiao)件，故(gu)這兩種力學(xué)(xue)性能檢測方法(fa)尚需進(jìn)一步優(yōu)(you)化．

２　結(jié)語(yu)與展望

本文(wen)在對(dui)相關(guān)研(yan)究結(jié)(jie)果進(jìn)行梳理的(de)基礎(chǔ)(chu)上，就質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉力學(xué)(xue)特性檢測中的(de)應(yīng)用現(xiàn)(xian)狀進(jìn)行(xing)了綜述(shu)，并指出存在的(de)問題，認(rèn)(ren)為目前利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立的多種煙(yan)葉力學(xué)檢測(ce)方法，為(wei)綜合(he)評價(jià)煙葉(ye)耐加工性(xing)能提供了(le)理論(lun)依據(jù)，但(dan)部分(fen)檢測方法尚(shang)不完善，所(suo)測樣品只針對(dui)原煙階段，無(wu)法適(shi)用于整個(gè)煙葉(ye)片的處(chu)理加工過(guo)程．因此(ci)，在以后的研(yan)究中，研(yan)究者需要(yao)充分結(jié)合質(zhì)構(gòu)(gou)儀的運(yùn)行(xing)機(jī)理和樣品(pin)的檢(jian)測要求，依(yi)據(jù)煙葉自身(shen)的加工特性，選(xuan)用合(he)適的探(tan)頭及檢測(ce)方法，調(diào)整實(shí)(shi)驗(yàn)參(can)數(shù)，建立規(guī)(gui)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的(de)煙葉樣品預(yù)處(chu)理方(fang)法和(he)檢測(ce)流程，確保檢(jian)測結(jié)果的客(ke)觀性、穩(wěn)定性．后(hou)續(xù)還可以更深(shen)入地研究質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)在煙

梗、煙絲等(deng)煙草制(zhi)品力學(xué)檢(jian)測中的(de)應(yīng)用，針對煙梗(geng)回透率、煙絲柔(rou)軟性等建立(li)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)檢測方法，完(wan)善煙草力學(xué)特(te)性研究內(nèi)容，進(jìn)(jin)一步拓展質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙草貯(zhu)藏、加工(gong)過程中的發(fā)(fa)展空間．

文獻(xiàn)來源：質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉力學(xué)特(te)性檢測(ce)中的應(yīng)用進(jìn)(jin)展?！遁p(qing)工學(xué)報(bào)(bao)》2021年6月第36卷第3期(qi)