? ? ? ?隨著國(guó)民經(jīng)(jing)濟(jì)的快速發(fā)(fa)展，食品感(gan)官品質(zhì)屬(shu)性逐漸成(cheng)為消費(fèi)者為(wei)關(guān)心的(de)指標(biāo)之一，食品(pin)感官科學(xué)(xue)的研究(jiu)也越來(lái)越(yue)受到科技工(gong)作的(de)關(guān)注。近年來(lái)，在(zai)感官科學(xué)研(yan)究者的共同(tong)努力下，食品(pin)感官科學(xué)獲得(de)了快(kuai)速的發(fā)展，在味(wei)覺(jué)和(he)嗅覺(jué)分子作用(yong)機(jī)理、感官與人(ren)體健(jian)康、人類行(xing)為神經(jīng)科學(xué)、食(shi)品風(fēng)(feng)味化(hua)學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技(ji)術(shù)、智能(neng)感官等領(lǐng)域(yu)醞釀(niang)著重大的(de)突破。為了(le)進(jìn)一步促進(jìn)國(guó)(guo)內(nèi)外食品感(gan)官科學(xué)的交流(liu)與合作，浙(zhe)江工商(shang)大學(xué)、中國(guó)(guo)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研究院、江蘇(su)大學(xué)、上(shang)海交通(tong)大學(xué)聯(lián)合擬定(ding)于2020年(nian)4月16-17日(ri)在杭州舉辦食(shi)品感(gan)官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)研討(tao)會(huì)，這是繼2018年（北(bei)京）、2014年（杭州）、2010年（北(bei)京）和2006年（杭州）之(zhi)后的(de)第五屆(jie)會(huì)議。本次會(huì)(hui)議將圍繞(rao)食品感(gan)官科(ke)學(xué)前(qian)沿學(xué)(xue)術(shù)話(hua)題進(jìn)行專題(ti)報(bào)告和討論，分(fen)享感官分子生(sheng)物學(xué)、感(gan)官評(píng)(ping)價(jià)技術(shù)、感官風(fēng)(feng)味分析、食品口(kou)腔加(jia)工、感官情緒研(yan)究、智能感(gan)官等(deng)方面的xin研究成(cheng)果和進(jìn)(jin)展。本次(ci)會(huì)議(yi)誠(chéng)摯邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)(nei)外各大專院校(xiao)、科研院所和食(shi)品工業(yè)界同(tong)行在杭州(zhou)共襄盛(sheng)會(huì)，分享(xiang)見(jiàn)解，碰(peng)撞思想(xiang)，共同提(ti)高。