近日，北華(hua)大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)外期(qi)刊論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員用(yong)上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了保鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率。

在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用木聚糖(tang)、殼聚糖、檸(ning)檬酸和地榆多(duo)酚(SOPs)為(wei)主要(yao)成分來(lái)(lai)制備木聚(ju)糖基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜物(wu)理性質(zhì)(zhi)的改變(bian)趨勢(shì)(shi)，zuiyou組成為1%木聚糖(tang)、0.9%殼聚糖(tang)、0.26%檸檬酸和(he)0.15%SOPs。同時(shí)(shi)，該論文也(ye)研究了SOPs含(han)量對(duì)膜(mo)的影響。結(jié)果(guo)表明(ming)，SOPs的嵌(qian)入降(jiang)低了膜(mo)的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸(shen)長(zhǎng)率，改(gai)善了膜的水蒸(zheng)氣阻隔性(xing)能。掃(sao)描電鏡、接觸角(jiao)測(cè)定(ding)和熱重分析顯(xian)示SOPs的嵌入(ru)提升(sheng)了膜的致密性(xing)、疏水性和(he)熱穩(wěn)定性。而且(qie)，在SOPs存在(zai)下，保鮮(xian)膜表現(xiàn)出(chu)優(yōu)異的抗菌活(huo)性。相比聚乙(yi)烯薄膜，膜(mo)在豬肉(rou)冷藏儲(chǔ)存期間(jian)能夠延緩腐敗(bai)菌生長(zhǎng)，在(zai)4℃下有效延長(zhǎng)貨(huo)架期(qi)到至少10天?？?zong)之，木聚糖基(ji)SOP保鮮膜能(neng)夠滿足對(duì)食(shi)品包裝材(cai)料的(de)要求，應(yīng)用(yong)前景廣(guang)闊。

在測(cè)定保鮮膜(mo)拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸(shen)長(zhǎng)率時(shí)(shi)，研究(jiu)人員將膜切(qie)成長(zhǎng)方形(xing)(90×20 mm)，放在(zai)相對(duì)(dui)濕度55–65%環(huán)境中2-3天(tian)。然后(hou)用上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和(he)斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨著SOP含(han)量的增加(jia)，保鮮(xian)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率逐(zhu)漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films