??「如果(guo)能吃小行星，它(ta)會是什么(me)口感？」

??? RapidTA 假想實驗(yan)中！

你想(xiang)過嗎(ma)？

?如果有一天(tian)我們能把小(xiao)行星(xing)做成太空(kong)食物……

?吃起來會(hui)是怎(zen)樣的(de)質(zhì)地？

我們找來(lai)了幾(ji)種“類小行星(xing)質(zhì)地"的地(di)球樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克(ke)力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的(de)超硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)壓測??！

結(jié)果顯示(shi)：

?有的(de)硬得像(xiang)金屬、有(you)的酥得(de)像巖層，一咬就(jiu)碎。

?也許未來(lai)登陸太(tai)空，不僅(jin)能看小行星(xing)，還能“吃"小行星(xing)（？）

?? 祝大家 #國際(ji)小行星日（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太空(kong)延伸到餐(can)桌，每一口都(dou)能被「質(zhì)構(gòu)儀」量(liang)化！

?? 樂齡食品怎么(me)做才科學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地數(shù)據(jù)來指(zhi)導(dǎo)！

老人吃飯(fan)困難(nan)，是因(yin)為咬不動？還(hai)是吞咽(yan)有障礙(ai)？

?為了開發(fā)(fa)適合長者的(de)食品，我們需(xu)要了解食(shi)物在(zai)“口腔里的感覺(jue)"，而不是(shi)僅靠經(jīng)驗判(pan)斷。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通過(guo) TPA（雙重壓縮測試(shi)）方法，我們(men)可以精準(zhǔn)(zhun)獲取食物的(de)“硬度"“附著性(xing)"“彈性"等數(shù)據(jù)，幫(bang)助研發(fā)出“入口(kou)即化、但有(you)存在感"的高(gao)齡友好型(xing)食品(pin)。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到粥類、營(ying)養(yǎng)軟(ruan)餐，每一口都(dou)更安(an)心，也更有尊(zun)嚴(yán)。

??【TPA 常測的幾(ji)個指標(biāo)(biao)】

?硬度(du)：咬下(xia)去時(shi)的阻力 ?

?附著性：是否(fou)粘上(shang)腭或喉(hou)嚨 ?

?彈性：是否太(tai)有咬(yao)勁?

?凝聚性：是(shi)否容易散開