??「如果能吃小行(xing)星，它會(huì)是(shi)什么(me)口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中(zhong)！

你想過(guò)嗎？

?如果有一天我(wo)們能把小行(xing)星做成太空食(shi)物……

?吃起來(lái)會(huì)是怎(zen)樣的質(zhì)地？

我們找來(lái)了(le)幾種“類小行(xing)星質(zhì)地"的地球(qiu)樣品：

?? 黑芝(zhi)麻球

??? 凍干巧(qiao)克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的超硬(ying)）

并使用 RapidTA 進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)壓(ya)測(cè)??！

結(jié)果顯示：

?有的硬得(de)像金屬、有的酥(su)得像巖層，一(yi)咬就碎。

?也許未來(lái)(lai)登陸太空(kong)，不僅能看小行(xing)星，還(hai)能“吃"小行星(xing)（？）

?? 祝大家(jia) #國(guó)際小(xiao)行星日（International Asteroid Day）快(kuai)樂(lè)！

?從太空延伸(shen)到餐(can)桌，每一口都能(neng)被「質(zhì)構(gòu)儀」量(liang)化！

?? 樂(lè)齡食品(pin)怎么做才(cai)科學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地?cái)?shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)(dao)！

老人吃飯困(kun)難，是因(yin)為咬不動(dòng)？還是(shi)吞咽有障(zhang)礙？

?為了開(kāi)(kai)發(fā)適(shi)合長(zhǎng)者的食(shi)品，我們需要了(le)解食(shi)物在“口腔(qiang)里的感覺(jué)"，而不(bu)是僅(jin)靠經(jīng)驗(yàn)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，通過(guò)(guo) TPA（雙重壓(ya)縮測(cè)試）方法(fa)，我們可以精準(zhǔn)(zhun)獲取食物(wu)的“硬度"“附著(zhe)性"“彈性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫(bang)助研發(fā)出“入口(kou)即化、但有(you)存在感"的高齡(ling)友好型食品(pin)。

從豆腐(fu)、雞蛋羹(geng)，到粥類、營(yíng)養(yǎng)(yang)軟餐，每一(yi)口都(dou)更安心，也(ye)更有尊(zun)嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)的幾個(gè)(ge)指標(biāo)】

?硬度：咬下去時(shí)(shi)的阻力 ?

?附著性：是否粘(zhan)上腭(e)或喉嚨(long) ?

?彈性(xing)：是否太(tai)有咬勁?

?凝聚(ju)性：是否容易散(san)開(kāi)