野生刺梨，又名(ming)文仙果(guo)、送春歸，是薔薇(wei)科薔薇屬成(cheng)熟果實，大(da)量分布于我國(guo)云貴高原(yuan)。野生(sheng)刺梨含有黃酮(tong)、超氧化物歧化(hua)酶、維(wei)生素、有機酸(suan)、多糖(tang)及多(duo)種人(ren)體必需氨(an)基酸(suan); 其還具(ju)有防癌抗(kang)癌、抗氧化等功(gong)效，是一種兼具(ju)營養(yǎng)價值和醫(yī)(yi)藥價值(zhi)的野生水果(guo)。甜橙富含類(lei)胡蘿(luo)卜素、weishengsuC、黃酮(tong)苷素等營養(yǎng)成(cheng)分，具有開(kai)胃消食、止(zhi)咳化痰、生(sheng)津止渴(ke)、美白肌膚、醒(xing)酒等(deng)功效(xiao)。。

目前，市面上(shang)多見(jian)刺梨飲料(liao)類產(chǎn)(chan)品，而(er)罕有(you)刺梨(li)果凍(dong)。其他果(guo)凍類產(chǎn)品，也(ye)多由甜味(wei)劑、食(shi)用膠、防(fang)腐劑、色(se)素、香精制作(zuo)而成，不利于健(jian)康。因(yin)此，開發(fā)一款(kuan)以刺梨、甜橙為(wei)主要原料，集營(ying)養(yǎng)、健(jian)康為一體的(de)果凍產(chǎn)品具(ju)有廣闊市場前(qian)景，能(neng)為拓寬野(ye)生刺(ci)梨的精深加工(gong)利用途徑，提高(gao)野生刺梨的經(jīng)(jing)濟效益提供有(you)效參(can)考與借鑒。