綠豆屬于(yu)藥食兩用(yong)的雜糧作(zuo)物，富含粗蛋(dan)白、賴氨酸(suan)、碳水化合物(wu)、維生素及微量(liang)元素等，具(ju)有清熱(re)解毒、消暑利(li)水的生理功能(neng)。綠豆在(zai)收獲、包裝(zhuang)、運(yùn)輸、裝卸、加(jia)工、貯藏(cang)及銷售等過(guò)程(cheng)中均會(huì)受(shou)到壓縮載荷(he)的作用，造(zao)成籽粒擠(ji)壓變形、種皮和(he)子葉裂紋(wen)，形成(cheng)損傷，加速了微(wei)生物(wu)和昆蟲(chóng)的侵害(hai)，降低了籽(zi)粒的(de)發(fā)芽率和(he)出苗率，嚴(yán)重(zhong)影響籽(zi)粒的品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟(jì)(ji)效益。

綠豆籽粒的(de)壓縮(suo)載荷與位(wei)移關(guān)系曲(qu)線具(ju)有明顯的生物(wu)屈服點(diǎn)a，在籽粒(li)壓縮(suo)的初始階段，壓(ya)縮載荷的大小(xiao)隨壓縮位(wei)移的增加呈(cheng)近似線性(xing)增加；壓(ya)縮載荷(he)到達(dá)屈(qu)服點(diǎn)a 后，位移(yi)有明顯的(de)增加，而載荷(he)作微小的(de)波動(dòng)，直到b點(diǎn)(dian)后，載荷?位移曲(qu)線又繼(ji)續(xù)呈近似(shi)線性(xing)增加，載(zai)荷達(dá)到最大(da)峰值b 點(diǎn)時(shí)，綠(lv)豆籽(zi)粒的兩片子(zi)葉開(kāi)始裂開(kāi)破(po)碎；a 點(diǎn)作為綠(lv)豆籽粒壓(ya)縮載荷達(dá)到的(de)第1峰值，是(shi)籽粒微(wei)觀結(jié)構(gòu)發(fā)生破(po)壞，出(chu)現(xiàn)損傷(shang)的分界(jie)點(diǎn)，因此可(ke)將a點(diǎn)的壓(ya)縮載荷值作為(wei)綠豆籽(zi)粒的屈(qu)服載荷，點(diǎn)a此(ci)前的曲線與位(wei)移所圍成面積(ji)的大小即為綠(lv)豆籽粒的(de)破壞能(neng)。