??「如果能吃小(xiao)行星(xing)，它會(hui)是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實(shi)驗中(zhong)！

你想過嗎？

?如果有(you)一天(tian)我們能把(ba)小行星做成(cheng)太空食(shi)物……

?吃起來(lai)會是怎(zen)樣的質地？

我們找來了幾(ji)種“類小行(xing)星質地"的(de)地球樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干(gan)巧克力塊

??? 鐵蛋（真的超硬(ying)）

并使用(yong) RapidTA 進行(xing)質構壓測??！

結果顯示：

?有的硬(ying)得像(xiang)金屬(shu)、有的酥得像(xiang)巖層，一咬就(jiu)碎。

?也許未來登(deng)陸太空，不僅能(neng)看小(xiao)行星，還能(neng)“吃"小行星(xing)（？）

?? 祝大家 #國際小(xiao)行星日（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太空延(yan)伸到(dao)餐桌，每一口都(dou)能被「質(zhi)構儀」量化(hua)！

?? 樂齡(ling)食品怎么做才(cai)科學(xue)？靠質(zhi)地數(shù)(shu)據(jù)來指導！

老人吃(chi)飯困難，是因(yin)為咬不動？還是(shi)吞咽有障(zhang)礙？

?為了開發(fā)適(shi)合長者的食(shi)品，我們需要了(le)解食物在“口(kou)腔里的感(gan)覺"，而(er)不是僅靠(kao)經驗(yan)判斷。

?? 使用 RapidTA 質構儀(yi)，通過 TPA（雙(shuang)重壓縮測試）方(fang)法，我們可以(yi)精準獲取食物(wu)的“硬(ying)度"“附著性"“彈性(xing)"等數(shù)據(jù)，幫(bang)助研發(fā)出“入(ru)口即化(hua)、但有存在(zai)感"的高齡(ling)友好型食品(pin)。

從豆(dou)腐、雞(ji)蛋羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)軟(ruan)餐，每一口都(dou)更安心，也更有(you)尊嚴。

??【TPA 常測的(de)幾個指標(biao)】

?硬度：咬下(xia)去時的阻(zu)力 ?

?附著性：是否粘(zhan)上腭(e)或喉嚨 ?

?彈性(xing)：是否太有咬(yao)勁?

?凝聚性：是否(fou)容易散(san)開