市面上的寵(chong)物食(shi)品依(yi)含水量多(duo)少可分為(wei)三類(lei)：干性寵物食品(pin)、濕性寵物(wu)食品以(yi)及半干性寵物(wu)食品(pin)。濕性寵物食(shi)品即寵物罐(guan)頭， 特征是含(han)水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物(wu)質(zhì)，通常(chang)采用罐頭或(huo)經(jīng)過消毒的口(kou)袋包(bao)裝而成， 易(yi)于被寵物消化(hua)吸收， 一般是貓(mao)或小型(xing)犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于營(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美、食用方便(bian)，受到消(xiao)費者的青睞(lai)，不僅能夠滿足(zu)寵物對(dui)能量的需求，而(er)且具有不同(tong)的風味。據(jù)(ju)線上購物平(ping)臺數(shù)據(jù)分析(xi)，主食(shi)罐、肉罐(guan)頭等增(zeng)速明(ming)顯，已超過(guo)主糧(liang)，具有良(liang)好發(fā)(fa)展前(qian)景。

1、寵物(wu)罐頭樣(yang)品制備

以肉(rou)類占比85%， 水(shui)和增稠劑占比(bi)15%的比例進行罐(guan)頭制作。準確稱(cheng)量各復配膠(jiao)體，倒(dao)入加好水(shui)的攪拌(ban)機中攪(jiao)拌1 min，然后按比例(li)將溶液和(he)肉混(hun)合均(jun)勻， 然后轉(zhuǎn)入罐(guan)中并(bing)使用封口機封口(kou)。將罐(guan)頭倒(dao)置進(jin)行滅菌，滅菌溫(wen)度和(he)時間為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置冷卻(que)， 待chedi冷卻后開(kai)罐觀(guan)察其(qi)狀態(tài)并(bing)切塊進行(xing)TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上海騰(teng)拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探(tan)頭

（圖片版權(quán)(quan)歸騰拔儀器所(suo)有，未經(jīng)(jing)允許不得(de)使用）

將寵物(wu)罐頭塊(kuai)狀樣品放于柱(zhu)形探頭的(de)正下方，測試(shi)條件如下：

測試(shi)模式(shi)：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biao)模式(shi)：形變 25%

兩次下壓間隔(ge)時間：2秒

可以用(yong)于測定寵(chong)物罐頭樣(yang)品的硬度、彈(dan)性、回復(fu)性、內(nèi)(nei)聚性和咀(ju)嚼性等指標(biao)。