各位專家(jia)學(xué)者(zhe)：

由英國*化學(xué)(xue)會及《Food & Function》雜志主辦，陜(shan)西師范大學(xué)食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海洋食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心以及(ji)陜西省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)聯(lián)合承辦(ban)的食品與功能(neng)研討(tao)會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在(zai)西安舉行(xing)。本次(ci)會議旨(zhi)在促進(jìn)食品(pin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)術(shù)(shu)交流，尤(you)其是為*化(hua)學(xué)會與國內(nèi)食(shi)品科學(xué)(xue)、營養(yǎng)學(xué)同行(xing)學(xué)者間搭(da)建溝通的橋(qiao)梁，進(jìn)(jin)一步提升《Food & Function》雜志(zhi)的辦刊水平和(he)學(xué)界產(chǎn)生更大(da)的影響力。會(hui)議將(jiang)就食品功(gong)能因子的理化(hua)特性、分析檢驗(yàn)(yan)、分子(zi)營養(yǎng)(yang)、代謝組學(xué)(xue)、功能評價、安全(quan)風(fēng)險評估(gu)、健康(kang)產(chǎn)品研發(fā)等重(zhong)大理(li)論和實(shí)踐問(wen)題展開討論(lun)，展示國內(nèi)外(wai)功能(neng)食品(pin)或特膳食品研(yan)究領(lǐng)域(yu)的科研(yan)成果，構(gòu)筑科(ke)研單位(wei)與食(shi)品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合(he)作平(ping)臺，促進(jìn)我國食(shi)品科學(xué)研究與(yu)產(chǎn)業(yè)的快(kuai)速發(fā)展。本研討(tao)會依托英國(guo)*化學(xué)會旗下(xia)《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利亞西澳(ao)大學(xué)、美國馬薩(sa)諸塞(sai)大學(xué)、英國諾丁(ding)漢大學(xué)、美國北(bei)卡羅來納州(zhou)立大學(xué)(xue)、日本神戶大(da)學(xué)等(deng)食品(pin)科學(xué)研(yan)究機(jī)構(gòu)的十(shi)多位的(de)食品營(ying)養(yǎng)健(jian)康和加工(gong)領(lǐng)域的專(zhuan)家學(xué)者做報(bao)告演講。

一、會議(yi)組織：

主辦單位：英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范(fan)大學(xué)食品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學(xué)(xue)學(xué)院

大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海洋(yang)食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心(xin)

陜西省功能(neng)食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

協(xié)辦單(dan)位：陜西省食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)會

陜西省食(shi)品協(xié)會

陜西植物提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)(xie)會

遼寧省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)

陜西省食品(pin)綠色加工與安(an)全控制工程(cheng)實(shí)驗(yàn)室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加(jia)工危害因子(zi)風(fēng)險(xian)評估實(shí)驗(yàn)室(shi)

中國功能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

二、會(hui)議時(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議地(di)點(diǎn)：曲江飯店(dian)

四、會議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題(ti)：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化(hua)學(xué)

2.?食品加(jia)工與(yu)品質(zhì)(zhi)控制

3.?食品生物(wu)技術(shù)

4.?功能食品與特(te)膳食品

五、組織委(wei)員會：

主席(xi)：

朱蓓薇中國工程院(yuan)院士(shi)，《Food & Function》顧問(wen)委員，國家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心主任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大利亞(ya)大學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主(zhu)席：

楊興斌（會議召集(ji)人）陜西師范(fan)大學(xué)教授，食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員(yuan)

杜明大連工業(yè)大學(xué)(xue)教授(shou)，食品學(xué)院院長(zhang)

肖航馬薩諸塞州大(da)學(xué)副教(jiao)授，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建書陜西省功能食(shi)品研究中心主(zhu)任，陜西(xi)省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會秘書長

六、編委及主要(yao)報告人(ren)：

七、會(hui)議日程(cheng)：

八、會(hui)議費(fèi)用：

會務(wù)費(fèi)：普通代表1800元，學(xué)生代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)(fei)用自理(li)。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會議同(tong)時面向國內(nèi)(nei)外征集論(lun)文摘要，內(nèi)容(rong)須符合會議(yi)相關(guān)(guan)議題，代表作(zuo)者的研究(jiu)進(jìn)展。本次會議(yi)所有投稿論(lun)文將經(jīng)過(guo)甄選(xuan)，符合要(yao)求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘要的字(zi)數(shù)不能(neng)超過500字符，撰(zhuan)寫模板可以(yi)從會議下載或(huo)見附件，投稿系(xi)統(tǒng)和(he)相關(guān)(guan)操作(zuo)指導(dǎo)見會議(yi)。

2.?本次(ci)會議為食品(pin)企業(yè)以(yi)及儀(yi)器商(shang)提供展覽、展(zhan)示及尋求科(ke)技合作的(de)平臺，有意在會(hui)議期間發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息或(huo)贊助會(hui)議的單位，請(qing)盡快與(yu)會務(wù)組(zu)。

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英國(guo)*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西(xi)師范大學(xué)(xue)食品工(gong)程與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)(xue)院

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

? 陜西省(sheng)功能食(shi)品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心

2018年3月30日