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資料(liao)下載上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在Food Chemistry發(fā)(fa)表論文
發(fā)布時(shí)間：2025/10/14
點(diǎn)擊次數(shù)(shu)：2150
2019年8月(yue)16日，食(shi)品期刊《Food Chemistry》（一(yi)區(qū)，IF=5.399)在線發(fā)表了(le)中國(guo)水產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)研究團(tuán)隊(duì)題(ti)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle”的研究論文(wen)。
在該研究論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔的Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定草魚肌肉(rou)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性和(he)膠著性。
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