近日，北華(hua)大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國外期刊(kan)論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員用(yong)上海(hai)騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了保鮮(xian)膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長率(lv)。

在該論文中，研(yan)究人員利(li)用木聚糖、殼(ke)聚糖(tang)、檸檬(meng)酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成分來制(zhi)備木聚(ju)糖基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜物(wu)理性質(zhì)(zhi)的改變趨勢，zuiyou組(zu)成為(wei)1%木聚糖、0.9%殼聚糖(tang)、0.26%檸檬(meng)酸和0.15%SOPs。同時，該(gai)論文也研究(jiu)了SOPs含(han)量對膜(mo)的影響(xiang)。結(jié)果表明，SOPs的(de)嵌入降低(di)了膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂伸(shen)長率，改善(shan)了膜的水蒸(zheng)氣阻(zu)隔性能。掃描電(dian)鏡、接觸角(jiao)測定和熱重(zhong)分析顯示SOPs的(de)嵌入(ru)提升了(le)膜的(de)致密性(xing)、疏水性和(he)熱穩(wěn)定(ding)性。而且(qie)，在SOPs存在下，保鮮(xian)膜表現(xiàn)出優(yōu)異(yi)的抗菌(jun)活性。相比聚乙(yi)烯薄膜，膜在(zai)豬肉冷(leng)藏儲存期(qi)間能夠延緩腐(fu)敗菌生(sheng)長，在4℃下有(you)效延長貨(huo)架期到至少10天(tian)。總之，木聚糖基(ji)SOP保鮮(xian)膜能夠滿足(zu)對食品包(bao)裝材料(liao)的要求，應(yīng)(ying)用前景廣闊(kuo)。

在測(ce)定保鮮膜拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸(shen)長率時，研(yan)究人員(yuan)將膜切成長(zhang)方形(90×20 mm)，放在(zai)相對濕度55–65%環(huán)(huan)境中2-3天。然后(hou)用上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(TS)和斷裂伸(shen)長率(EAB)。隨著(zhe)SOP含量的增加(jia)，保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長率(lv)逐漸下(xia)降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films