最近天(tian)氣真的太(tai)熱了，刨冰(bing)簡直就是夏天(tian)的救命恩物！

?但你(ni)有沒有發(fā)現(xiàn)，有(you)些刨(pao)冰入(ru)口即化，有些卻(que)像在嚼冰塊(kuai)？

其實，刨(pao)冰的口感，和刨(pao)冰機的刀片(pian)角度息息(xi)相關(guān)！

我們用 RapidTA 食品(pin)質(zhì)構(gòu)(gou)儀，測(ce)試了不同刀片(pian)角度刨出的(de)冰，

?通過壓縮力和(he)斷裂力的量(liang)化，找(zhao)到了最(zui)好吃的冰口感(gan)！

? 測試(shi)條件：

??? 30° 粗冰｜口感(gan)顆粒(li)感明顯，比(bi)較硬(ying)

??? 45° 細冰｜順(shun)滑好入(ru)口

??? 60° 雪花冰(bing)｜綿密，入(ru)口即化

?? 測試結(jié)(jie)果：

?45° 刀片角(jiao)度，口(kou)感最佳(jia)！細膩(ni)、順滑(hua)，化得剛(gang)剛好！

RapidTA 不只可以(yi)測試(shi)食物，連(lian)夏天(tian)的冰品口感(gan)都能量化！

你喜歡(huan)雪花冰、粗(cu)冰，還(hai)是傳統(tǒng)刨(pao)冰呢？