近日，北(bei)華大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)外期刊論(lun)文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為(wei)“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員用上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了保鮮(xian)膜的(de)拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。

在該論文中，研(yan)究人員利用木(mu)聚糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸和(he)地榆多酚(fen)(SOPs)為主要成分來(lái)(lai)制備(bei)木聚糖(tang)基保(bao)鮮膜(mo)。根據(jù)膜物(wu)理性質(zhì)的(de)改變(bian)趨勢(shì)，zuiyou組成為1%木(mu)聚糖、0.9%殼聚(ju)糖、0.26%檸檬(meng)酸和0.15%SOPs。同時(shí)(shi)，該論文(wen)也研(yan)究了SOPs含量對(duì)(dui)膜的影響。結(jié)(jie)果表明(ming)，SOPs的嵌(qian)入降低了膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率，改善(shan)了膜的水蒸(zheng)氣阻(zu)隔性能。掃(sao)描電鏡、接觸角(jiao)測(cè)定和(he)熱重分(fen)析顯示(shi)SOPs的嵌入提升了(le)膜的致密(mi)性、疏水性(xing)和熱穩(wěn)定性。而(er)且，在(zai)SOPs存在下，保鮮(xian)膜表(biao)現(xiàn)出優(yōu)異(yi)的抗(kang)菌活性。相比(bi)聚乙烯(xi)薄膜，膜(mo)在豬(zhu)肉冷(leng)藏儲(chǔ)存期間(jian)能夠(gou)延緩(huan)腐敗(bai)菌生長(zhǎng)(zhang)，在4℃下有效延(yan)長(zhǎng)貨架期到(dao)至少10天。總之(zhi)，木聚糖(tang)基SOP保(bao)鮮膜能夠滿足(zu)對(duì)食品包裝(zhuang)材料的要(yao)求，應(yīng)用前景廣(guang)闊。

在測(cè)定(ding)保鮮膜拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率時(shí)(shi)，研究(jiu)人員將膜切成(cheng)長(zhǎng)方(fang)形(90×20 mm)，放在相對(duì)(dui)濕度55–65%環(huán)境中2-3天(tian)。然后(hou)用上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨著SOP含量的(de)增加，保(bao)鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率逐(zhu)漸下降(jiang)。

全文下載鏈接(jie)

Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films