? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是線粒體(ti)上的質(zhì)子載(zai)體，以質(zhì)子漏方(fang)式把H+從外膜傳(chuan)遞到(dao)內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧(yang)化磷酸化(hua)過程中，可以(yi)降低膜內(nèi)外(wai)的電化(hua)學(xué)梯(ti)度，在電子傳遞(di)過程中實(shi)現(xiàn)質(zhì)子回流，從(cong)而起到讓呼吸(xi)鏈與ATP合成(cheng)過程(cheng)解耦聯(lián)的(de)作用，使(shi)能量(liang)以熱能的形式(shi)散發(fā)，氧化(hua)磷酸化合成(cheng)ATP 的效率下降(張(zhang)雷等, 2010)。UCP3 基因是(shi)UCPs 家族成(cheng)員之(zhi)一，與UCP2 基因(yin)緊密連鎖并(bing)定位(wei)于豬的9 號染(ran)色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到(dao)脂肪(fang)酸刺激時，UCP3 基(ji)因表達量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂(zhi)肪酸和其(qi)他陰離子跨(kua)膜轉(zhuǎn)運(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性(xing)對脂(zhi)肪酸氧化和(he)氨基酸代謝(xie)及其(qi)相關(guān)的(de)生化途(tu)徑具有重(zhong)要調(diào)節(jié)作用(yong)(Aguer et al., 2016)。所以，很多畜禽(qin)研究者(zhe)將其作(zuo)為一個影響肉(rou)品質(zhì)(zhi)的重要功(gong)能候選基因展(zhan)開研究。方(fang)美英等(deng)(2002)在對豬(Sus scrofa) UCP3 基因多(duo)態(tài)性的研(yan)究中，在內(nèi)含子(zi)3 發(fā)現(xiàn)了T272G變異(yi)位點。李艷華等(deng)(2006)分析了(le)長白豬、杜洛(luo)克等(deng)5個國內(nèi)外豬(zhu)種UCP3 基因的(de)多態(tài)位點，發(fā)(fa)現(xiàn)位于(yu)啟動子區(qū)的(de)SNPs位點會造(zao)成轉(zhuǎn)錄(lu)因子結(jié)合(he)位點的改變(bian)，影響對(dui)UCP3 基因的(de)轉(zhuǎn)錄和調(diào)控(kong)，從而影響豬(zhu)的生產(chǎn)性能(neng)。陳哲(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢測到(dao)A448G突變位點，并發(fā)(fa)現(xiàn)該位點等(deng)位基因A對于(yu)改善(shan)豬脂肪性(xing)狀具有(you)積極作用(yong)。王陽等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌(ji)細胞脂肪(fang)代謝的(de)調(diào)節(jié)，從而(er)影響地方(fang)豬種(zhong)的肉質(zhì)和其(qi)他性狀(zhuang)。但是關(guān)(guan)于UCP3 基(ji)因表達量與肉(rou)質(zhì)性能之(zhi)間的相關(guān)性尚(shang)未見研究報道(dao)。

? ? ? 本研究(jiu)以貴州(zhou)優(yōu)良地方品(pin)種江口(kou)蘿卜(bo)豬為實驗材料(liao)，屠宰后(hou)測定其11 項(xiang)主要肉質(zhì)性(xing)能指標，并提(ti)取背最長肌(ji)中的基因組(zu)DNA建立(li)混合DNA池(chi)，擴增UCP3 基(ji)因全(quan)部外顯(xian)子并(bing)測序，初步篩(shai)選多態(tài)位點，然(ran)后以單個樣(yang)本DNA為模(mo)板，擴增(zeng)篩選(xuan)到的位點對(dui)應(yīng)外顯子(zi)，用以測序(xu)驗證并分型。對(dui)應(yīng)肉質(zhì)指標，對(dui)不同(tong)基因(yin)型豬進行(xing)肉質(zhì)(zhi)性能差(cha)異分析。提取背(bei)最長肌(ji)總RNA，檢測(ce)不同基因型(xing)江口(kou)蘿卜(bo)豬背最(zui)長肌中UCP3 基(ji)因的(de)平均表(biao)達量(liang)做差異顯著性(xing)分析，分析基(ji)因型、表達量與(yu)及肉質(zhì)(zhi)性能(neng)三者之(zhi)間的關(guān)聯(lián)性，以(yi)期探尋UCP3 基因(yin)多態(tài)(tai)性對江(jiang)口蘿卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的影響，為(wei)科學(xué)的選種(zhong)選育提供(gong)基礎(chǔ)材料。