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更新時(shí)間：2025-10-14
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? ? 上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)院方亞(ya)鵬教授(shou)2018年2月在《Journal of?Texture?Studies》在線(xian)發(fā)表(biao)了題為(wei)“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文章。
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附全文下載(zai)：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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