? ? ? 由歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國(guo)糧油學(xué)會(hui)（CCOA）共同主(zhu)辦的“第九屆(jie)煎炸油與(yu)煎炸食品研(yan)討會(hui)”將于2017年10月30～31日(ri)在中(zhong)國上海舉辦(ban)。大會主題為(wei)“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)(fa)展”，旨在(zai)促進(jin)健康煎炸食品(pin)的開發(fā)，推動(dong)煎炸行業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及煎炸(zha)食品研討會(hui)”是歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的(de)品牌會議(yi)，每兩年舉辦(ban)一屆。前八屆(jie)會議在歐(ou)洲及北美(mei)洲舉辦(ban)，這是來(lai)到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳統(tǒng)(tong)的烹飪方法，歷(li)史悠久。近幾(ji)十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)(jing)濟的崛(jue)起，煎炸(zha)行業(yè)也不斷發(fā)(fa)展。在(zai)本屆會議上(shang)，國內(nèi)(nei)外煎炸研究(jiu)領(lǐng)域(yu)的專家(jia)和學(xué)者云(yun)集歡聚，分享知(zhi)識與經(jīng)(jing)驗，深化合作(zuo)與交流。這次(ci)會議(yi)將推動煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)煎炸油行(xing)業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會議主(zhu)題

質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展

二、?重點議題

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相關(guān)法規(guī)(gui)與食品安(an)全

2．煎炸(zha)基本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究(jiu)與原料

5．抗氧(yang)化劑與穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油(you)學(xué)會（CCOA）

四、?時(shi)間和(he)地點

時間：2017年(nian)10月29～11月1日

（其中29日(ri)報到，30-31日(ri)開會，1日離會）

地點：上海外高(gao)橋皇冠假日(ri)酒店?

?????（上海市(shi)浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北路1000號）

五、?大會

/CyRurc.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(hui)日程

七、論(lun)文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征(zheng)集的內(nèi)容要求(qiu)按照會議(yi)的重點(dian)議題撰寫(xie)，中方代表(biao)需提(ti)交300～500字的中(zhong)、英文摘要（格(ge)式請(qing)參照大會要(yao)求）。摘(zhai)要提交的(de)截止時間為2017年(nian)8月31日。大會秘書(shu)處負(fu)責(zé)大(da)會論文(wen)集的(de)編印。請參會(hui)代表通(tong)過大會進行(xing)提交。

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八、?參會代表(biao)費用

1.參會代(dai)表：請直接(jie)通過大會(hui)進行注(zhu)冊繳(jiao)費。國外代(dai)表注冊費580美(mei)元，2017年7月31日(ri)之后(hou)注冊(ce)620美元；國內(nèi)(nei)代表注冊費(fei)2000元/人，2017年7月(yue)31日之后(hou)注冊(ce)2800元/人；學(xué)(xue)生代表注(zhu)冊費1400元/人(ren)，7月31日之后(hou)1800元/人(ren)。大會報名截止(zhi)日期為2017年9月30日(ri)（附件1）。食宿統(tǒng)一(yi)安排，費(fei)用自理。

2.相關(guān)費用請直(zhi)接匯款到學(xué)(xue)會，帳號信息(xi)如下：

戶??名：中(zhong)國糧油(you)學(xué)會

開戶(hu)行：交通銀(yin)行北京百萬(wan)莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請注(zhu)明“2017煎炸油會議(yi)”）

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九、?

大會秘書處設(shè)(she)在中國糧(liang)油學(xué)會

地址：北京(jing)市西城(cheng)區(qū)百萬莊大街(jie)11號?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

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：lee@ccoaonline.com