技術(shù)文(wen)章
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技術(shù)文(wen)章
質(zhì)構(gòu)(gou)儀漫畫(hua)系列10—用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀幫刨(pao)冰機(jī)找最佳刀(dao)片角度?打(da)造好的冰(bing)口感!
最近天氣(qi)真的太熱了(le),刨冰簡(jian)直就(jiu)是夏天的救(jiu)命恩物(wu)!
?但你有沒(mei)有發(fā)現(xiàn),有些刨(pao)冰入口(kou)即化(hua),有些卻像在(zai)嚼冰塊?
其實(shí)(shi),刨冰的口感,和(he)刨冰(bing)機(jī)的(de)刀片角(jiao)度息息相關(guān)(guan)!
我們(men)用 RapidTA 食(shi)品質(zhì)構(gòu)儀,測試(shi)了不同刀片角(jiao)度刨(pao)出的冰(bing),
?通過壓縮力和(he)斷裂力的(de)量化,找到了(le)最好吃的冰(bing)口感!
? 測試條件:
??? 30° 粗冰|口(kou)感顆粒(li)感明顯,比較硬(ying)
??? 45° 細(xì)冰|順滑好(hao)入口
??? 60° 雪花冰|綿密,入(ru)口即化
?? 測試結(jié)果:
?45° 刀片角度,口感(gan)最佳!細(xì)膩、順滑(hua),化得剛(gang)剛好!
RapidTA 不只可以(yi)測試食(shi)物,連(lian)夏天的(de)冰品口感都能(neng)量化!
你喜歡雪花(hua)冰、粗冰(bing),還是傳(chuan)統(tǒng)刨冰(bing)呢?