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資料(liao)下載上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀再(zai)次助力上海(hai)交通大學(xué)(xue)農(nóng)生(sheng)學(xué)院在(zai)食品(pin)期刊發(fā)表論文(wen)
發(fā)布時間：2025/10/05
點擊次(ci)數(shù)：1817
? ? 2020年3月，食品(pin)期刊《Cereal Chemistry》（IF=1.807)在線發(fā)(fa)表了上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)院(yuan)食品科學(xué)(xue)與工程系研究(jiu)人員題(ti)為“Study on the effects of sugar alcohols and Angelica keiskei flour on cookie quality, antioxidant, and nutrition”的研(yan)究論(lun)文。
? ? 在該研究論文(wen)中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測定曲奇(qi)餅的硬度(du)和脆性。
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