1 會(huì)議介紹：

? ? ? 這次會(huì)議將(jiang)重點(diǎn)介(jie)紹食品結(jié)構(gòu)和(he)組織結(jié)構(gòu)的(de)研究成果。兩個(gè)(ge)分論壇將*專(zhuan)注于(yu)檢查(cha)乳制品(pin)結(jié)構(gòu)對(duì)消(xiao)化性和胃(wei)腸道營(yíng)養(yǎng)(yang)的影響。會(huì)議(yi)將匯集食品(pin)工程(cheng)、食品科學(xué)(xue)、食品技術(shù)和(he)營(yíng)養(yǎng)方(fang)面的專家。本次(ci)會(huì)議(yi)由愛思唯爾出(chu)版集(ji)團(tuán)組織，食品(pin)結(jié)構(gòu)與功能(neng)論壇(tan)以及(ji)乳業(yè)(ye)聯(lián)合會(huì)（IDF）支持協(xié)(xie)辦。乳(ru)業(yè)聯(lián)(lian)合會(huì)由乳(ru)品鏈(lian)所有利益(yi)攸關(guān)方(fang)的科學(xué)和技術(shù)(shu)專家組成，是*一(yi)個(gè)在(zai)范圍內(nèi)代表整(zheng)個(gè)乳品(pin)價(jià)值鏈的組(zu)織，成員(yuan)國(guó)覆蓋了75%以(yi)上的牛奶生產(chǎn)(chan)和85%的乳(ru)制品貿(mào)易(yi)。

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2 舉辦時(shí)間

2018年6月(yue)3-6日

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3 舉辦地(di)點(diǎn)

加拿大(da)魁北克(ke)

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4 會(huì)議主題(ti):

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎的實(shí)驗(yàn)(yan)和建(jian)模方法連(lian)接食物的結(jié)(jie)構(gòu)和功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品產(chǎn)(chan)品設(shè)計(jì)(ji)和功(gong)能中構(gòu)(gou)建和去(qu)結(jié)構(gòu)化(hua)的角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個(gè)(ge)生命周期的(de)食物結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(jì)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保健和醫(yī)(yi)療應(yīng)用的食品(pin)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用(yong)于口腔(qiang)和腸道功(gong)能的奶制(zhi)品模型(xing)；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解(jie)乳制品(pin)模型(xing)以釋(shi)放營(yíng)養(yǎng)和味道(dao)成分(fen)。

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摘要提(ti)交截至(zhi)時(shí)間：2018年(nian) 1月12日 ?

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會(huì)議：/tLQMmo.html