最近天氣(qi)真的太熱(re)了，刨冰(bing)簡直就是夏(xia)天的(de)救命恩物！

?但你有沒有發(fā)(fa)現(xiàn)，有些刨冰入(ru)口即(ji)化，有些卻像(xiang)在嚼(jue)冰塊？

其實(shí)，刨冰的口(kou)感，和刨冰機(jī)(ji)的刀(dao)片角(jiao)度息(xi)息相關(guān)！

我們用 RapidTA 食品質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，測試(shi)了不(bu)同刀片角度(du)刨出(chu)的冰，

?通過壓縮(suo)力和(he)斷裂力的量化(hua)，找到了最好(hao)吃的冰口(kou)感！

? 測試條(tiao)件：

??? 30° 粗冰｜口感顆粒(li)感明顯，比(bi)較硬

??? 45° 細(xì)冰｜順(shun)滑好(hao)入口

??? 60° 雪花冰｜綿密(mi)，入口即(ji)化

?? 測試(shi)結(jié)果(guo)：

?45° 刀片角度，口感(gan)最佳(jia)！細(xì)膩、順(shun)滑，化得剛剛好(hao)！

RapidTA 不只(zhi)可以測試食(shi)物，連夏(xia)天的冰品口(kou)感都能量(liang)化！

你喜(xi)歡雪花(hua)冰、粗(cu)冰，還(hai)是傳統(tǒng)刨(pao)冰呢？