? 近日(ri)，中國(guó)水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研(yan)究論文，在該(gai)研究(jiu)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定草魚(yú)的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和粘附(fu)性等指標(biāo)(biao)。這是上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)研(yan)究所在國(guó)際期(qi)刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)(fa)表論文后，再(zai)次助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)際期刊(kan)《Aquaculture》發(fā)表論文。

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