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更新(xin)時間：2025-10-13
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? ? 上海交通大(da)學農(nóng)(nong)業(yè)與(yu)生物學院(yuan)方亞鵬教(jiao)授2018年2月在《Journal of?Texture?Studies》在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文章(zhang)。
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附全文下(xia)載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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