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Data download? ? ? ?2019年6月24日,食品(pin)期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線(xian)發(fā)表了天(tian)津工業(yè)(ye)大學(xué)材料(liao)科學(xué)與工程(cheng)學(xué)院研究團(tuan)隊題(ti)為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論(lun)文。
? ? ? ?在該研究論(lun)文中,研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔的Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀用于測(ce)定魚(yu)皮明膠的凝膠(jiao)強度。