??「如果能吃小(xiao)行星(xing)，它會是(shi)什么口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)(yan)中！

你想過嗎？

?如果有一天(tian)我們能把小行(xing)星做成太空食(shi)物……

?吃起(qi)來會是怎(zen)樣的質(zhì)(zhi)地？

我們找(zhao)來了幾種(zhong)“類小行(xing)星質(zhì)(zhi)地"的(de)地球(qiu)樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克(ke)力塊

??? 鐵蛋(dan)（真的超硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓測(ce)??！

結(jié)果顯示：

?有的硬得(de)像金(jin)屬、有(you)的酥(su)得像(xiang)巖層(ceng)，一咬就碎。

?也許未來登陸(lu)太空，不僅能看(kan)小行星，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家 #國際小(xiao)行星日（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太(tai)空延伸到(dao)餐桌(zhuo)，每一口都能被(bei)「質(zhì)構(gòu)儀」量化！

?? 樂齡食(shi)品怎(zen)么做(zuo)才科學(xué)？靠質(zhì)地(di)數(shù)據(jù)來(lai)指導(dǎo)(dao)！

老人(ren)吃飯困(kun)難，是因?yàn)橐Р?bu)動？還(hai)是吞咽(yan)有障礙？

?為了開發(fā)(fa)適合長(zhang)者的食品，我們(men)需要了(le)解食(shi)物在“口腔里(li)的感覺"，而(er)不是僅靠(kao)經(jīng)驗(yàn)(yan)判斷。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通過 TPA（雙(shuang)重壓縮測試(shi)）方法，我們可(ke)以精(jing)準(zhǔn)獲取(qu)食物的“硬度"“附(fu)著性(xing)"“彈性(xing)"等數(shù)據(jù)(ju)，幫助(zhu)研發(fā)出“入口即(ji)化、但有存在感(gan)"的高齡友好(hao)型食(shi)品。

從豆腐(fu)、雞蛋羹，到粥類(lei)、營養(yǎng)(yang)軟餐，每(mei)一口都更安心(xin)，也更有尊嚴(yán)(yan)。

??【TPA 常測(ce)的幾個指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬下去(qu)時的阻力 ?

?附著性：是否(fou)粘上腭或喉嚨(long) ?

?彈性：是否太(tai)有咬勁?

?凝聚(ju)性：是否容易散(san)開