??「如果能吃小行(xing)星，它(ta)會是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實驗(yan)中！

你想過嗎？

?如果有(you)一天(tian)我們能把小行(xing)星做成(cheng)太空(kong)食物……

?吃起(qi)來會是怎樣的(de)質(zhì)地？

我們找來(lai)了幾種“類小(xiao)行星質(zhì)地"的(de)地球樣品：

?? 黑芝(zhi)麻球

??? 凍干巧克(ke)力塊

??? 鐵蛋(dan)（真的超硬(ying)）

并使(shi)用 RapidTA 進(jin)行質(zhì)構(gòu)(gou)壓測(ce)??！

結(jié)果(guo)顯示：

?有的硬得(de)像金屬、有(you)的酥(su)得像巖層，一咬(yao)就碎。

?也許未(wei)來登陸太(tai)空，不(bu)僅能看(kan)小行星，還能“吃(chi)"小行(xing)星（？）

?? 祝大(da)家 #國際(ji)小行星日(ri)（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太空延(yan)伸到餐(can)桌，每一口(kou)都能被「質(zhì)構(gòu)(gou)儀」量化！

?? 樂齡食品(pin)怎么做才科學(xue)？靠質(zhì)地數(shù)(shu)據(jù)來指導！

老人吃飯困(kun)難，是因為咬不(bu)動？還是(shi)吞咽有障(zhang)礙？

?為了開(kai)發(fā)適合長者的(de)食品，我(wo)們需(xu)要了解(jie)食物在(zai)“口腔(qiang)里的(de)感覺"，而不是(shi)僅靠經(jīng)驗判(pan)斷。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通(tong)過 TPA（雙重壓(ya)縮測試）方法(fa)，我們可(ke)以精準獲取(qu)食物的“硬度"“附(fu)著性"“彈性"等(deng)數(shù)據(jù)，幫助研(yan)發(fā)出“入口即化(hua)、但有存在(zai)感"的高齡友好(hao)型食品。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥類(lei)、營養(yǎng)軟餐(can)，每一口都更安(an)心，也更有尊(zun)嚴。

??【TPA 常測的(de)幾個(ge)指標】

?硬度：咬下去(qu)時的阻力 ?

?附著(zhe)性：是否粘上腭(e)或喉嚨(long) ?

?彈性：是否太(tai)有咬勁?

?凝聚性(xing)：是否容(rong)易散開