? ? ? 由歐洲(zhou)油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）共同主(zhu)辦的“第九(jiu)屆煎炸油與(yu)煎炸食品研(yan)討會(huì)”將(jiang)于2017年10月(yue)30～31日在中國(guó)上海舉(ju)辦。大會(huì)主(zhu)題為“質(zhì)量、安(an)全與(yu)發(fā)展”，旨在促(cu)進(jìn)健康(kang)煎炸食品的開(kai)發(fā)，推動(dòng)煎炸(zha)行業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油及煎炸(zha)食品研(yan)討會(huì)”是(shi)歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品牌(pai)會(huì)議，每(mei)兩年舉辦(ban)一屆。前八(ba)屆會(huì)(hui)議在歐洲及(ji)北美洲舉(ju)辦，這是來到中(zhong)國(guó)。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的烹(peng)飪方法，歷史悠(you)久。近幾十年來(lai)，隨著(zhe)中國(guó)(guo)經(jīng)濟(jì)的崛起(qi)，煎炸行業(yè)(ye)也不斷(duan)發(fā)展。在本屆會(huì)(hui)議上，國(guó)內(nèi)外煎(jian)炸研究領(lǐng)域(yu)的專家和學(xué)(xue)者云集歡聚，分(fen)享知識(shí)與經(jīng)(jing)驗(yàn)，深化合作(zuo)與交流。這次(ci)會(huì)議將推動(dòng)煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交流，引(yin)導(dǎo)煎(jian)炸油行業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會(huì)議主題(ti)

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重點(diǎn)(dian)議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀(zhuang)、相關(guān)法規(guī)與(yu)食品安全(quan)

2．煎炸(zha)基本原理(li)與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸(zha)方案

4．分析研究(jiu)與原料

5．抗氧化(hua)劑與穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦單位(wei)

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間(jian)和地點(diǎn)(dian)

時(shí)間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日?qǐng)?bào)到(dao)，30-31日開(kai)會(huì)，1日離會(huì)(hui)）

地點(diǎn)(dian)：上海外高(gao)橋皇(huang)冠假日酒店?

?????（上海(hai)市浦(pu)東新區(qū)楊(yang)高北路1000號(hào)）

五、?大(da)會(huì)

/WAcLoa.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會(huì)日(ri)程

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文(wen)征集的內(nèi)容(rong)要求(qiu)按照(zhao)會(huì)議(yi)的重點(diǎn)議(yi)題撰(zhuan)寫，中方代表需(xu)提交300～500字的中(zhong)、英文摘要(yao)（格式(shi)請(qǐng)參照大會(huì)(hui)要求）。摘要提交(jiao)的截止(zhi)時(shí)間(jian)為2017年(nian)8月31日。大會(huì)秘書(shu)處負(fù)責(zé)大(da)會(huì)論文集的編(bian)印。請(qǐng)參會(huì)代(dai)表通(tong)過大(da)會(huì)進(jìn)行提(ti)交。

?

八、?參會(huì)代表(biao)費(fèi)用

1.參會(huì)代表：請(qǐng)(qing)直接(jie)通過大會(huì)(hui)進(jìn)行注冊(cè)(ce)繳費(fèi)。國(guó)(guo)外代表注冊(cè)(ce)費(fèi)580美元，2017年7月31日(ri)之后注冊(cè)620美元(yuan)；國(guó)內(nèi)(nei)代表注冊(cè)費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年7月31日之(zhi)后注冊(cè)2800元/人；學(xué)(xue)生代表注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元/人(ren)，7月31日(ri)之后1800元/人(ren)。大會(huì)報(bào)(bao)名截止日期為(wei)2017年9月30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)用(yong)自理(li)。

2.相關(guān)(guan)費(fèi)用請(qǐng)直接匯(hui)款到學(xué)會(huì)，帳號(hào)(hao)信息(xi)如下：

戶??名：中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)

開戶行(xing)：交通銀(yin)行北京百(bai)萬(wàn)莊(zhuang)支行(xing)

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)(shi)請(qǐng)注明“2017煎(jian)炸油會(huì)議”）

?

九、?

大會(huì)秘書處(chu)設(shè)在中國(guó)(guo)糧油學(xué)會(huì)

地址：北京(jing)市西(xi)城區(qū)百(bai)萬(wàn)莊大街11號(hào)?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩(qian)

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：lee@ccoaonline.com