??「如果(guo)能吃小行星，它(ta)會(huì)是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中！

你想過(guò)嗎？

?如果有一(yi)天我們能把(ba)小行星做成(cheng)太空(kong)食物……

?吃起來(lái)會(huì)是(shi)怎樣的質(zhì)地？

我們找(zhao)來(lái)了幾種“類(lèi)(lei)小行星質(zhì)(zhi)地"的地球(qiu)樣品：

?? 黑芝麻球(qiu)

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋(dan)（真的超硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓(ya)測(cè)??！

結(jié)果顯示(shi)：

?有的硬得像(xiang)金屬、有的(de)酥得像巖(yan)層，一(yi)咬就碎。

?也許(xu)未來(lái)登陸(lu)太空，不(bu)僅能(neng)看小行(xing)星，還能(neng)“吃"小行星（？）

?? 祝大(da)家 #國(guó)際小(xiao)行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂(lè)！

?從太(tai)空延伸(shen)到餐桌(zhuo)，每一(yi)口都能(neng)被「質(zhì)構(gòu)儀」量(liang)化！

?? 樂(lè)齡食品(pin)怎么做(zuo)才科學(xué)(xue)？靠質(zhì)地?cái)?shù)據(jù)(ju)來(lái)指導(dǎo)！

老人吃(chi)飯困難，是因?yàn)?wei)咬不(bu)動(dòng)？還是吞咽有(you)障礙(ai)？

?為了開(kāi)(kai)發(fā)適合長(zhǎng)(zhang)者的食品，我們(men)需要了解食物(wu)在“口(kou)腔里(li)的感覺(jué)"，而(er)不是(shi)僅靠經(jīng)驗(yàn)判(pan)斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通過(guò)(guo) TPA（雙重壓(ya)縮測(cè)試(shi)）方法，我們可以(yi)精準(zhǔn)獲(huo)取食物的“硬度(du)"“附著性"“彈性(xing)"等數(shù)據(jù)，幫助研(yan)發(fā)出“入(ru)口即化、但有(you)存在(zai)感"的高齡(ling)友好型食品(pin)。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到粥類(lèi)、營(yíng)(ying)養(yǎng)軟(ruan)餐，每一(yi)口都(dou)更安心，也更有(you)尊嚴(yán)(yan)。

??【TPA 常測(cè)的(de)幾個(gè)指標(biāo)】

?硬度：咬(yao)下去時(shí)的(de)阻力 ?

?附著性(xing)：是否(fou)粘上腭或喉(hou)嚨 ?

?彈性：是(shi)否太有咬(yao)勁?

?凝聚性(xing)：是否容易散開(kāi)(kai)