? ? ? ?四川東(dong)方主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究(jiu)院成(cheng)立于2017年，主要(yao)依托單位四川(chuan)濠吉食品（集(ji)團(tuán)）有限責(zé)任公(gong)司、四川省食(shi)品發(fā)酵工業(yè)(ye)研究設(shè)計(jì)院、綿(mian)陽(yáng)仙特米業(yè)有(you)限公司(si)、“四川省食(shi)品發(fā)(fa)酵工程技術(shù)(shu)中心(xin)”等多個(gè)(ge)工程技術(shù)中(zhong)心，擁(yong)有專(zhuān)(zhuan)業(yè)研(yan)發(fā)人員(yuan)200余人，實(shí)(shi)驗(yàn)基地(di)27000平方米。擁有高(gao)相液相色譜、氣(qi)質(zhì)聯(lián)(lian)用、石墨原(yuan)子吸收分光(guang)光度計(jì)、全自動(dòng)(dong)發(fā)酵(jiao)罐、質(zhì)構(gòu)(gou)儀、電子掃描電(dian)鏡、冷凍干燥設(shè)(she)備、超(chao)高壓設(shè)備、方(fang)便面試(shi)驗(yàn)機(jī)、噴霧干(gan)燥設(shè)備等設(shè)(she)備8000余萬(wàn)(wan)，實(shí)施齊全(quan)、設(shè)備先進(jìn)，基(ji)礎(chǔ)條件*，能(neng)更好支撐(cheng)科研項(xiàng)目。

　　四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)研究院(yuan)立足四川(chuan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求(qiu)，是運(yùn)用全(quan)新機(jī)制體(ti)制構(gòu)建的研(yan)究單位(wei)，是理事會(huì)領(lǐng)(ling)導(dǎo)下(xia)的民辦(ban)非贏利機(jī)(ji)構(gòu)，是政產(chǎn)學(xué)研(yan)結(jié)合的創(chuàng)新(xin)性平臺(tái)(tai)。立足產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需(xu)求，建(jian)立多學(xué)科(ke)、跨領(lǐng)域創(chuàng)(chuang)新團(tuán)(tuan)隊(duì)，協(xié)(xie)同開(kāi)展(zhan)主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)創(chuàng)新和成果(guo)轉(zhuǎn)化，著力構(gòu)建(jian)技術(shù)鏈(lian)、支撐延伸(shen)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)(jin)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)做大做強(qiáng)(qiang)，是四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院的中心(xin)任務(wù)，它的定(ding)位與功能(neng)如下：
　　（1）促進(jìn)政府、企(qi)業(yè)、高(gao)校、科研院(yuan)所資源協(xié)作創(chuàng)(chuang)新的核(he)心樞紐(niu)機(jī)構(gòu)。四川東方(fang)主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)研究院，集“政產(chǎn)(chan)學(xué)研(yan)”四位于一體，有(you)效的配置(zhi)各類(lèi)(lei)創(chuàng)新(xin)資源，大(da)力提升(sheng)產(chǎn)業(yè)的(de)創(chuàng)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)的研發(fā)中心(xin)。主要研究開(kāi)(kai)發(fā)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的(de)關(guān)鍵(jian)技術(shù)、共性(xing)技術(shù)，前瞻性技(ji)術(shù)，為傳統(tǒng)(tong)主食(shi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)(ji)提供技術(shù)支(zhi)撐。? ? ? ??
　　（3）四川(chuan)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)(shu)的培育孵化(hua)中心。培(pei)育轉(zhuǎn)化研發(fā)技(ji)術(shù)成果，促(cu)進(jìn)新技(ji)術(shù)、新產(chǎn)品(pin)、新裝備(bei)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用(yong)，使其成(cheng)為四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展技術(shù)轉(zhuǎn)化(hua)的中式車(chē)(che)間。? ? ? ?
　　（4）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)的(de)服務(wù)中(zhong)心。提供產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、試(shi)驗(yàn)、工藝流程(cheng)、檢驗(yàn)、檢測(cè)和(he)標(biāo)準(zhǔn)化等公(gong)共技術(shù)(shu)服務(wù)(wu)及信(xin)息培(pei)訓(xùn)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上海(hai)騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司工程(cheng)師對(duì)四川(chuan)東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院購(gòu)買(mǎi)的Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀進(jìn)行了(le)安裝調(diào)試培訓(xùn)(xun)。研究院主要(yao)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)對(duì)(dui)米制品如米飯(fan)和米糕等、面(mian)制品如面條、面(mian)皮、面包等以(yi)及肉(rou)制品如(ru)肌肉、肉糜(mi)和肉(rou)丸等進(jìn)行硬(ying)度、粘性、凝膠(jiao)強(qiáng)度、彈(dan)性、回(hui)復(fù)性(xing)、咀嚼性(xing)、拉伸性(xing)能、撐破強(qiáng)度、韌(ren)性等指標(biāo)進(jìn)(jin)行測(cè)定。希望質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的使用(yong)能夠助力(li)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)化的發(fā)(fa)展。