??「如果能(neng)吃小(xiao)行星，它(ta)會(huì)是什(shen)么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實(shí)(shi)驗(yàn)中！

你想過(guò)嗎？

?如果有一天(tian)我們能把小(xiao)行星做成太(tai)空食物……

?吃起來(lái)會(huì)是(shi)怎樣的質(zhì)地？

我們找來(lái)了幾(ji)種“類(lèi)小(xiao)行星質(zhì)地"的(de)地球樣品(pin)：

?? 黑芝(zhi)麻球

??? 凍干巧克(ke)力塊(kuai)

??? 鐵蛋(dan)（真的超硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)(jin)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓測(cè)(ce)??！

結(jié)果顯示(shi)：

?有的硬(ying)得像金屬(shu)、有的酥得(de)像巖層，一咬就(jiu)碎。

?也許未來(lái)登(deng)陸太(tai)空，不僅能(neng)看小行星(xing)，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家 #國(guó)(guo)際小(xiao)行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂(lè)！

?從太空(kong)延伸到餐(can)桌，每一口都(dou)能被(bei)「質(zhì)構(gòu)儀」量(liang)化！

?? 樂(lè)齡食品(pin)怎么做才科(ke)學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地?cái)?shù)據(jù)來(lái)指(zhi)導(dǎo)！

老人吃飯困(kun)難，是因?yàn)?wei)咬不動(dòng)？還是吞(tun)咽有障礙？

?為了開(kāi)發(fā)(fa)適合長(zhǎng)者的食(shi)品，我們(men)需要了解食(shi)物在(zai)“口腔里的感覺(jué)(jue)"，而不是僅靠經(jīng)(jing)驗(yàn)判斷(duan)。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通過(guò) TPA（雙重壓(ya)縮測(cè)(ce)試）方法，我們可(ke)以精(jing)準(zhǔn)獲取食物(wu)的“硬度(du)"“附著性"“彈性"等(deng)數(shù)據(jù)(ju)，幫助(zhu)研發(fā)出(chu)“入口即化、但(dan)有存在感(gan)"的高(gao)齡友(you)好型(xing)食品(pin)。

從豆(dou)腐、雞蛋(dan)羹，到粥(zhou)類(lèi)、營(yíng)(ying)養(yǎng)軟餐，每一(yi)口都更安(an)心，也(ye)更有(you)尊嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)的幾(ji)個(gè)指標(biāo)】

?硬度：咬下(xia)去時(shí)的(de)阻力 ?

?附著性：是(shi)否粘上腭或(huo)喉嚨 ?

?彈性：是(shi)否太有咬勁(jin)?

?凝聚性(xing)：是否(fou)容易散開(kāi)(kai)