1 會(huì)議介紹：

? ? ? 這次會(huì)議(yi)將重點(diǎn)(dian)介紹(shao)食品結(jié)構(gòu)和(he)組織(zhi)結(jié)構(gòu)的研(yan)究成果。兩個(gè)分(fen)論壇將*專注(zhu)于檢查乳(ru)制品結(jié)構(gòu)(gou)對(duì)消化性和胃(wei)腸道營(yíng)養(yǎng)的(de)影響。會(huì)(hui)議將匯(hui)集食品工(gong)程、食品科學(xué)、食(shi)品技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)(yang)方面的(de)專家。本次(ci)會(huì)議由愛(ài)(ai)思唯(wei)爾出版集團(tuán)(tuan)組織(zhi)，食品結(jié)構(gòu)與(yu)功能論壇(tan)以及乳(ru)業(yè)聯(lián)合會(huì)（IDF）支持(chi)協(xié)辦。乳業(yè)聯(lián)合(he)會(huì)由乳品鏈(lian)所有利益(yi)攸關(guān)方的(de)科學(xué)(xue)和技術(shù)(shu)專家組(zu)成，是(shi)*一個(gè)在范圍內(nèi)(nei)代表整個(gè)乳品(pin)價(jià)值鏈(lian)的組織，成員國(guó)(guo)覆蓋了75%以上的(de)牛奶生產(chǎn)和85%的(de)乳制品貿(mào)(mao)易。

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2 舉辦時(shí)間

2018年6月3-6日

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3 舉辦地點(diǎn)

加拿大魁北(bei)克

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4 會(huì)議主題(ti):

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新(xin)穎的實(shí)驗(yàn)和建(jian)模方法連(lian)接食物的結(jié)(jie)構(gòu)和功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)和功(gong)能中構(gòu)建和(he)去結(jié)構(gòu)化(hua)的角(jiao)色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個(gè)生命(ming)周期的(de)食物結(jié)構(gòu)設(shè)(she)計(jì)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保(bao)健和醫(yī)療應(yīng)用(yong)的食品結(jié)(jie)構(gòu)設(shè)(she)計(jì)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用(yong)于口腔和腸道(dao)功能(neng)的奶制品模型(xing)；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳制品(pin)模型以(yi)釋放營(yíng)養(yǎng)(yang)和味道(dao)成分。

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摘要提交截至(zhi)時(shí)間：2018年(nian) 1月12日 ?

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會(huì)議：/KDxCTg.html