上海騰拔(ba)凝膠(jiao)強度測(ce)定儀(yi)可用于(yu)測試果醬、果(guo)凍、明膠、可得然(ran)膠、蛋白、卡拉膠(jiao)、魔芋(yu)膠、瓊脂、瓊膠(jiao)、硅膠、樹脂(zhi)、水凝(ning)膠、黃油、奶油、奶(nai)制品(pin)等凝膠強度(du)。符合標(biāo)準(zhǔn)方(fang)法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測定膠(jiao)體強度、國(guo)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可(ke)得然膠凝膠強(qiang)度測(ce)定和國家(jia)標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013明膠凝(ning)凍強度測定以(yi)及中國藥(yao)典 （2025版）0634 凝膠(jiao)強度測定(ding)法。

典型客(ke)戶：廣州匯元醫(yī)藥(yao)、江蘇(su)先聲藥業(yè)(ye)、北大醫(yī)(yi)藥、重(zhong)慶華森(sen)制藥、西安藍(lán)(lan)曉科技、西北(bei)生物（寧(ning)夏）科技有(you)限公(gong)司

附：中國藥典 0634 凝膠(jiao)強度測定法

用于(yu)測定(ding)供試(shi)品的凝(ning)膠強度(du)（亦稱凝凍(dong)強度），以評價(jia)其在(zai)特定(ding)條件下(xia)所形成的凝膠(jiao)的力學(xué)(xue)性能。

凝膠(jiao)強度系用探頭(tou)垂直作用(yong)于供試品的力(li)表示，即在特(te)定的測(ce)定溫(wen)度下，將特定(ding)面積的探(tan)頭以一定速率(lv)下降至(zhi)供試品(pin)表面下(xia)某一固定距離(li)時所需的力，通(tong)常轉(zhuǎn)(zhuan)化為重量(liang)來表示，單位(wei)為g（明膠行業(yè)常(chang)用bloom g，與(yu)g一致）；也(ye)可根據(jù)(ju)探頭面積折(zhe)算為單位面(mian)積（cm²）上所受的(de)力（通常轉(zhuǎn)化為(wei)重量來表示），單(dan)位為g/cm²。

儀器裝置

測試臺:由底座、升(sheng)降臺(tai)、水平調(diào)節(jié)(jie)器、探(tan)頭固(gu)定支架、探頭下(xia)降位(wei)置與速(su)率調(diào)(diao)節(jié)器等(deng)組成。

樣品瓶(ping):樣品瓶(ping)A為帶軟塞的(de)透明廣口(kou)玻璃瓶（圖1）；樣品(pin)瓶B為經(jīng)(jing)過磨制加工的(de)玻璃杯或(huo)塑料杯，帶可(ke)裝卸的加(jia)高耐(nai)熱材料，加高(gao)材料的(de)上沿距樣品(pin)瓶口至少10mm（圖2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品(pin)瓶A示意圖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品瓶B示意(yi)圖

探頭:為表面(mian)光滑、邊緣(yuan)尖銳、直徑(jing)為12.7mm或(huo)其他直徑的圓(yuan)柱型探頭（圖(tu)3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭

恒溫水浴箱(xiang): 帶制冷(leng)功能，可調(diào)節(jié)(jie)水平，溫度(du)控制(zhi)精度(du)為±0.1℃。

儀器的校(xiao)正和檢定 定期用(yong)校準(zhǔn)用(yong)砝碼對儀器的(de)各量程(cheng)進行校準(zhǔn)，每次(ci)測定前(qian)確認(rèn)測試(shi)臺與(yu)恒溫水浴箱(xiang)保持水平。

凝膠的制備(bei)

第一法(fa) 選用(yong)樣品(pin)瓶A（適(shi)用于制備(bei)膠液過程中不(bu)易產(chǎn)生氣泡(pao)，且凝(ning)膠表面平整的(de)供試品）

取供(gong)試品，按各品(pin)種規(guī)定的濃度(du)和溫度(du)制備膠液(ye)，一般情況下(xia)，制備膠液的溫(wen)度不低于環(huán)(huan)境溫度，在(zai)制備過程(cheng)中可能出現(xiàn)(xian)溶劑(ji)蒸發(fā)而減少的(de)情況，可用(yong)相同溫(wen)度的溶劑(ji)補充(chong)已蒸發(fā)的溶(rong)劑量。趁熱(re)將膠液(ye)小心轉(zhuǎn)移至樣(yang)品瓶A中，塞(sai)上軟塞，放冷(leng)至室溫（冷卻過(guo)程中避免(mian)振動），置恒(heng)溫水浴(yu)箱中(zhong)，按各品種規(guī)定(ding)的凝(ning)凍溫(wen)度和放置(zhi)時間靜置(zhi)，使膠液冷卻制(zhi)成凝膠(jiao)。

第二法 ?選(xuan)用樣品瓶(ping)B（適用于制(zhi)備膠(jiao)液過程中(zhong)容易產(chǎn)生氣(qi)泡，或凝膠表(biao)面不平整的供(gong)試品）

取供試品，按(an)各品種規(guī)定(ding)的溶液(ye)濃度和溫度(du)制備(bei)膠液(ye)，必要時，同第一(yi)法用相同(tong)溫度(du)的溶(rong)劑補充已蒸發(fā)(fa)的溶劑量。趁熱(re)將膠液小(xiao)心轉(zhuǎn)移(yi)至已裝(zhuang)置加高材料(liao)的樣品瓶B中(zhong)，膠液加(jia)至加高(gao)材料的上(shang)沿附近(jin)但不溢出，放冷(leng)至室溫(wen)，置恒(heng)溫水浴(yu)箱中，按(an)各品種規(guī)(gui)定的凝(ning)凍溫度和放置(zhi)時間靜置(zhi)，使膠液冷卻制(zhi)成凝膠，取出(chu)，小心(xin)除去加高材(cai)料，并對待測(ce)凝膠表面(mian)進行平整處(chu)理，即(ji)得。

測定法

取上述制成的(de)待測凝膠(jiao)，置測試臺上，一(yi)般在不超(chao)過25℃的(de)環(huán)境下，立即(ji)以0.5～1.0mm/s的速(su)度下(xia)行，使(shi)探頭下行(xing)壓至(zhi)凝膠表面下凹(ao)4mm或各品種(zhong)項下(xia)規(guī)定的距離時(shi)，讀取所產(chǎn)生(sheng)的重量(liang)（g或bloom g）；或(huo)將所得的(de)重量(liang)除以所選探(tan)頭的面(mian)積（cm2），即(ji)得（g/cm2）。

結(jié)果(guo)判定(ding)

取供試品(pin)，重復(fù)制備(bei)3-5份凝膠(jiao)，測定，結(jié)果(guo)以平均值(zhi)表示，測定(ding)結(jié)果的相對(dui)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)偏差(cha)不大于10%。