1 儀器介(jie)紹

新一代Universal TA多(duo)功能質(zhi)構儀是(shi)上海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司專業(yè)(ye)物性分(fen)析儀器(qi)，這款質構儀(yi)具有穩(wěn)定性強(qiang)、度高、適用范(fan)圍廣、操(cao)作簡便、經久耐(nai)用等優(yōu)點。適用(yong)于食品(pin)、制藥、農業(yè)、林(lin)業(yè)、畜(chu)牧、園(yuan)藝、化工(gong)和材料(liao)等領域(yu)的物性分(fen)析。

該款(kuan)質構(gou)儀可用于科(ke)研院(yuan)所和(he)高校的(de)物性研究(jiu)和教(jiao)學應用(yong)，企業(yè)原(yuan)料質(zhi)量控制、配方(fang)研究(jiu)、生產工藝研(yan)究、質量控(kong)制和產(chan)品研發(fā)等(deng)。

2 化工(gong)領域(yu)應用

發(fā)蠟類、發(fā)(fa)乳類(lei)、發(fā)露類、發(fā)漿(jiang)類、唇膏、眉筆(bi)、眼線筆(bi)、唇線、眼影、粉(fen)餅、保濕(shi)面霜、牙膏(gao)、發(fā)膠(jiao)、蠟、洗發(fā)水、肥(fei)皂。

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3 測試指標

硬度、粘性、斷裂(lie)強度、堅實(shi)度、稠度、擠出強(qiang)度、黏彈(dan)性、凝膠(jiao)強度、破(po)裂強度、拉伸(shen)強度等指標。

4 儀器特點

（1）儀器測試指(zhi)標全：硬度(du)、脆性、粘(zhan)性、粘(zhan)附度、彈(dan)性、凝膠強度等(deng)。

（2）力量感應元精(jing)度高：采用*的(de)直線型力量(liang)感應元。

（3）測試移(yi)動距離廣(guang)：0-420mm，可根據客(ke)戶的要求進行(xing)高度定制(zhi)。

（4）檢測速度范圍(wei)寬：0-50mm/s，可根據客(ke)戶要求(qiu)進行速度(du)定制。

（5）配套探頭齊全(quan)：400多套(tao)探頭(tou)，可定制探(tan)頭。

（6）測試方法(fa)數據庫：全面及(ji)強大的測試方(fang)法數(shu)據庫，為(wei)用戶提供一整(zheng)套的測試(shi)方法(fa)方案。

（7）軟件：中英文(wen)隨時(shi)切換，功能強(qiang)大，進行各類(lei)食品(pin)樣品(pin)的質構(gou)分析。

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5 質構儀在(zai)化工領域的應(ying)用

（1）口紅(唇(chun)膏)的硬度測試(shi)

口紅硬(ying)度是(shi)一個重要的(de)參數，其測試(shi)方法(fa)符合使用(yong)石油蠟針入(ru)度測試的(de)ASTM標準方(fang)法D1321-95規(guī)范。不同(tong)蠟有(you)著不(bu)同的硬度而(er)針入(ru)穿透石(shi)油蠟是硬度測(ce)試的有效(xiao)方法。各(ge)種石油蠟因(yin)原料的不同(tong)，在含量和組(zu)成方面(mian)有所不同(tong)，硬度(du)的評估是(shi)對這些原材料(liao)質量控制的有(you)效手段(duan)。在研究和產(chan)品開(kai)發(fā)方面，可以通(tong)過監(jiān)控(kong)硬度變化，評估(gu)口紅在運(yun)輸和儲存會受(shou)到的(de)影響(xiang)。

將樣品放在(zai)針形探頭的(de)正下方并開(kai)始穿(chuan)透測(ce)試。如果所測(ce)試的樣品放置(zhi)在一個容(rong)器里(建(jian)議在標(biao)準方法)，則建(jian)議進行四次試(shi)驗，樣品測試點(dian)大約間(jian)隔同樣距(ju)離(不得少(shao)于12.7毫米)，測試(shi)點距離容(rong)器邊緣要(yao)大于3.2毫米(mi)。最大的力(li)是表(biao)示探頭要(yao)穿透(tou)樣品某一距(ju)離時受到(dao)的力(li)，最大力越大，硬度(du)越大。

(2) 口紅(唇(chun)膏)的彎曲力測(ce)試

唇膏是一種(zhong)透過固體脂(zhi)肪的模型產品(pin)，包含一些(xie)不溶物和(he)懸浮著色(se)劑。必須(xu)包含多種(zhong)技術條件(jian)，例如產品必(bi)須容易使(shi)用、不能在使(shi)用過程中彎(wan)曲、弄碎、破裂(lie)或折斷(duan)、不良的配方或(huo)制程下生(sheng)產的唇(chun)膏極(ji)容易被(bei)消費(fei)者注(zhu)意到瑕疵，反之(zhi)相比較乳(ru)霜（creams）與(yu)乳液（lotions ）一樣的不(bu)良的配方或制(zhi)程卻依然可(ke)生產(chan)出差強人意(yi)的產品(pin)，其不(bu)良特性(xing)并不(bu)容易被注(zhu)目。

調整口紅(hong)夾具，確保(bao)半球(qiu)形邊緣刀(dao)片下壓時(shi)與口紅(hong)接觸的位(wei)置離口紅最(zui)前端保持大約(yue)3mm以上。測試時(shi)，如果下(xia)壓的速度太快(kuai)，會造成樣品“滑(hua)”掉到(dao)設備，這樣所收(shou)集到的(de)數據就不是(shi)刀片(pian)彎曲折斷的(de)結果。將(jiang)口紅旋轉至(zhi)最大長度，并將(jiang)樣品固定在支(zhi)撐裝置的孔(kong)洞中(zhong)。樣品慢慢開(kai)始彎(wan)曲，直到斷(duan)裂并脫離(li)樣品的主(zhu)體。曲線上(shang)的最大力表示(shi)樣品的硬度。斷(duan)裂時的距離(li)值表示樣品(pin)的脆性(xing)，即脆(cui)性越(yue)大的樣品(pin)，它彎曲的距離(li)越小。樣品(pin)彎曲曲(qu)線的斜率可以(yi)稱為(wei)樣本(ben)的'剛度' （或恢(hui)復力）。

（3）眼影的(de)粉餅強度(du)測試(shi)

眼影和撲面(mian)粉在測試(shi)前，一般先將樣(yang)品壓縮成不同(tong)大小和(he)形狀的板餅(bing)狀，并放(fang)入薄錫鋁或微(wei)薄鐵皮盒(he)子，以方(fang)便軟刷或泡(pao)棉的(de)沾取。眼影表面(mian)可能不光(guang)滑或含有(you)珠光體(ti)，通常(chang)與撲(pu)面粉一樣壓縮(suo)成粉餅來使用(yong)。眼影的(de)基本(ben)成分是小顆(ke)粒狀的(de)云母(mu)。云母應該能(neng)容易地與(yu)其他成分相(xiang)互壓緊,并不能(neng)破裂或粉碎(sui)。但它(ta)同時(shi)也是比較(jiao)柔軟的，以(yi)便簡單(dan)、方便(bian)的使用(yong)。

將樣品放置(zhi)在探(tan)頭下方正中央(yang)處，并實施穿(chuan)透測試。當(dang)探頭開(kai)始穿入樣品(pin)的表面時，感應(ying)力開(kai)始增加(jia)，樣品的表(biao)面也開始(shi)粉碎(sui)。

（4）保濕(shi)面霜的粘稠(chou)度測試

在制作產品(pin)時，保濕(shi)面霜所采(cai)用的物料在(zai)很大程度(du)上決定最終產品的(de)粘稠度(du)。輕薄潤膚(fu)液產品要(yao)比厚的(de)保濕霜增加更(geng)多的(de)配料、用(yong)量。產(chan)品的在制(zhi)備產品(pin)時，均(jun)希望樣品能從(cong)管件(jian)被擠壓出(chu)來，并在(zai)擠壓后保(bao)持干凈切面。

粘稠度可以(yi)通過反(fan)擠壓(ya)裝置來測試(shi)，同時反擠(ji)壓裝(zhuang)置分析反(fan)映產品的物理(li)特性和粘度。

（5）天然或合成(cheng)發(fā)質的(de)拉伸強度(du)測試(shi)

好的發(fā)質應(ying)該彈性(xing)十足，不容易被(bei)拉斷，具有良(liang)好的拉伸強(qiang)度。彈(dan)性不足的頭發(fā)(fa)，不但不易(yi)吹風(feng)造型，造型(xing)后也容易變(bian)形，而且造(zao)型不持久。

用拉伸裝(zhuang)置夾持頭發(fā)(fa)的兩(liang)頭，慢慢拉伸直(zhi)至頭(tou)發(fā)被拉斷，測試(shi)頭發(fā)的拉伸強(qiang)度。

（6）肥皂的硬(ying)度測試

硬度(du)是肥皂耐用與(yu)否的一項指(zhi)標。如果肥皂軟(ruan)爛不耐(nai)磨，使用中將(jiang)造成浪(lang)費。因此，洗(xi)衣皂規(guī)(gui)定硬度指(zhi)標，需要有一(yi)定填(tian)料的加入(ru)，使肥皂的硬度(du)達到指示(shi)標準。

將樣品(pin)固定在探頭的(de)正下方，開始穿(chuan)刺實驗(yan)。最大正力是探頭(tou)穿刺樣品至(zhi)距離時(shi)所需力。力值越(yue)大，樣品就越(yue)硬。

（7）洗發(fā)水的(de)稠度測(ce)試

一些產品(pin)如護發(fā)素材(cai)料的使用通(tong)常都和產品的(de)稠度密切相關(guan)。稀疏(shu)護發(fā)素比濃(nong)稠的(de)護發(fā)素(su)更容易傾倒，產(chan)品希望產(chan)品能(neng)順利(li)的從管子容(rong)器中擠出。粘稠(chou)度可以通過反(fan)擠壓裝(zhuang)置來測(ce)試，同(tong)時反(fan)擠壓裝置(zhi)分析(xi)反映產品的物(wu)理特(te)性和粘(zhan)度。

（8）牙膏(gao)的擠出強(qiang)度測試(shi)

牙膏制造(zao)品質有三(san)種重要的特(te)性會被(bei)消費者(zhe)所關(guan)注：（1）牙膏中沒(mei)有顆(ke)粒狀物(wu)質（2）不(bu)存在氣泡(pao)（3）稠度適當。這些(xie)特性都(dou)會受加工程(cheng)序、品質(zhi)監(jiān)控還有(you)原料選(xuan)擇的(de)影響。質(zhi)地好的(de)牙膏具有以(yi)下幾個特點：很(hen)容易從包裝(zhuang)中擠出。包(bao)含小孩、老人(ren)都可(ke)不費力(li)氣的(de)施力，濃(nong)稠度適(shi)中，擠(ji)壓后能及時停(ting)止，不能(neng)太柔軟以致溢(yi)流到牙刷(shua)外。

通過牙膏的特(te)定裝(zhuang)置可以測(ce)出牙膏(gao)擠出(chu)所需多(duo)大的(de)力。