? ? ? 由歐洲油(you)脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）共同主(zhu)辦的“第(di)九屆(jie)煎炸油與(yu)煎炸食品(pin)研討(tao)會(huì)”將于2017年10月30～31日在中(zhong)國(guó)上海舉辦(ban)。大會(huì)主(zhu)題為“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展(zhan)”，旨在促(cu)進(jìn)健康煎(jian)炸食品的(de)開(kāi)發(fā)(fa)，推動(dòng)(dong)煎炸行業(yè)的可(ke)持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食品(pin)研討會(huì)”是(shi)歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟發(fā)(fa)起的品牌(pai)會(huì)議(yi)，每?jī)赡昱e辦(ban)一屆。前(qian)八屆會(huì)議在歐(ou)洲及(ji)北美洲(zhou)舉辦，這是(shi)來(lái)到中國(guó)。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳統(tǒng)的(de)烹飪方法，歷史(shi)悠久(jiu)。近幾十年來(lái)，隨(sui)著中國(guó)經(jīng)濟(jì)(ji)的崛起，煎(jian)炸行業(yè)也不斷(duan)發(fā)展(zhan)。在本屆會(huì)(hui)議上，國(guó)內(nèi)外(wai)煎炸研(yan)究領(lǐng)域(yu)的專(zhuān)家(jia)和學(xué)者(zhe)云集歡聚(ju)，分享(xiang)知識(shí)與(yu)經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合作與交(jiao)流。這次會(huì)(hui)議將推動(dòng)煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W術(shù)(shu)交流(liu)，引導(dǎo)煎炸油行(xing)業(yè)健康發(fā)展(zhan)。

一、?會(huì)議(yi)主題

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重點(diǎn)(dian)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與(yu)食品安(an)全

2．煎炸(zha)基本原理(li)與應(yīng)用

3．*煎炸方案(an)

4．分析研(yan)究與原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性(xing)

三、?主辦單位

歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)(guo)糧油學(xué)(xue)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間和(he)地點(diǎn)(dian)

時(shí)間(jian)：2017年10月29～11月1日

（其中(zhong)29日?qǐng)?bào)(bao)到，30-31日開(kāi)會(huì)，1日(ri)離會(huì)）

地點(diǎn)：上(shang)海外高橋皇(huang)冠假日(ri)酒店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北路1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/vVPKco.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日程

七、論文(wen)征集、編印(yin)

? ? ? 論文征集(ji)的內(nèi)容要求按(an)照會(huì)議的(de)重點(diǎn)議題(ti)撰寫(xiě)(xie)，中方代表需(xu)提交300～500字(zi)的中(zhong)、英文摘要（格(ge)式請(qǐng)(qing)參照大(da)會(huì)要(yao)求）。摘要提交(jiao)的截止時(shí)間(jian)為2017年8月(yue)31日。大會(huì)秘書(shū)(shu)處負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論文集(ji)的編印。請(qǐng)參(can)會(huì)代表通過(guò)大(da)會(huì)進(jìn)(jin)行提交。

?

八、?參(can)會(huì)代表費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代表(biao)：請(qǐng)直(zhi)接通過(guò)大(da)會(huì)進(jìn)行(xing)注冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國(guó)外代(dai)表注冊(cè)(ce)費(fèi)580美元(yuan)，2017年7月31日之后注(zhu)冊(cè)620美元；國(guó)內(nèi)(nei)代表(biao)注冊(cè)費(fèi)2000元/人(ren)，2017年7月31日之(zhi)后注冊(cè)2800元(yuan)/人；學(xué)(xue)生代表注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元/人，7月31日之(zhi)后1800元/人(ren)。大會(huì)報(bào)(bao)名截止(zhi)日期(qi)為2017年9月30日（附(fu)件1）。食宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)(fei)用自理。

2.相關(guān)費(fèi)(fei)用請(qǐng)(qing)直接匯款(kuan)到學(xué)會(huì)，帳號(hào)信(xin)息如下：

戶(hù)??名(ming)：中國(guó)糧油學(xué)(xue)會(huì)

開(kāi)戶(hù)行(xing)：交通(tong)銀行北(bei)京百(bai)萬(wàn)莊支行(xing)

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)(qing)注明“2017煎炸(zha)油會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)(hui)秘書(shū)處設(shè)在(zai)中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)(hui)

地址：北京市西(xi)城區(qū)百(bai)萬(wàn)莊大街(jie)11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com