煙葉是卷煙(yan)生產(chǎn)的原料(liao)，其物理特性對(dui)貯存工藝(yi)、煙葉加工、卷(juan)煙配方設(shè)(she)計等均有(you)極其重(zhong)要的影響(xiang)，是煙(yan)葉品質(zhì)(zhi)、加工(gong)性能及(ji)經(jīng)濟性的(de)關(guān)鍵評價(jia)指標(biāo)(biao)［１-４］．煙葉(ye)的力學(xué)特性不(bu)僅是其主要(yao)物理特(te)性之一，也是(shi)判斷煙葉耐加(jia)工性能的(de)重要依據(jù)［５］．為(wei)使煙葉耐加(jia)工性能達(dá)到(dao)最佳(jia)狀態(tài)，需要對煙(yan)葉的(de)相關(guān)力學(xué)(xue)特性進(jìn)行研(yan)究．目前(qian)，關(guān)于煙(yan)葉力(li)學(xué)特性的(de)研究主(zhu)要集中(zhong)在煙葉拉(la)力［６］、抗張強度［７-８］、抗(kang)破碎指數(shù)［９ -１１ ］等與(yu)煙葉品質(zhì)的相(xiang)關(guān)性分析方(fang)面．隨(sui)著卷煙加工工(gong)藝水平(ping)的不斷(duan)提高，相關(guān)技(ji)術(shù)人員(yuan)創(chuàng)新了(le)研究方法，通過(guo)質(zhì)構(gòu)儀建立了(le)煙葉柔軟性(xing)［１２］、黏附力(li)［１３ －１４］、穿透力［１５-１６］、剪切(qie)力［１７］及(ji)質(zhì)構(gòu)特性［１８］等(deng)煙葉力學(xué)特(te)性檢(jian)測方法，豐富了(le)煙葉力學(xué)研究(jiu)的內(nèi)容．

質(zhì)構(gòu)(gou)儀又稱物(wu)理特性測試(shi)儀，主要通(tong)過模擬人的(de)觸覺(jue)對樣品進(jìn)行檢(jian)測分析，是一(yi)種精確(que)的感官(guan)量化測試儀(yi)器［1９］．質(zhì)構(gòu)(gou)儀操作簡(jian)單科學(xué)，不受(shou)人為因素干(gan)擾，檢測靈(ling)敏度高(gao)，不僅可(ke)對樣品的主要(yao)物理(li)特性做出數(shù)據(jù)(ju)化的表述，還能(neng)有效解釋(shi)樣品(pin)在儲藏(cang)、運輸及加工(gong)過程中的物性(xing)變化．目(mu)前，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對煙葉力(li)學(xué)特性進(jìn)(jin)行檢測尚(shang)處于發(fā)展階段(duan)，筆者在前人研(yan)究的(de)基礎(chǔ)上(shang)，就質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙葉力(li)學(xué)特(te)性檢(jian)測中的(de)應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行(xing)綜述，并指出存(cun)在問(wen)題及今后的(de)發(fā)展(zhan)方向，旨在為豐(feng)富煙葉(ye)力學(xué)特性研(yan)究內(nèi)(nei)容、有效提高卷(juan)煙原料利(li)用率等提供理(li)論依(yi)據(jù)．

１　質(zhì)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性(xing)檢測中(zhong)的應(yīng)用(yong)

傳統(tǒng)的煙(yan)葉力(li)學(xué)特性檢測(ce)指標(biāo)包括(kuo)煙葉拉(la)力、抗張強度(du)、延伸率等(deng)，但這些(xie)指標(biāo)主(zhu)要通過拉(la)伸煙(yan)葉檢(jian)測其(qi)縱向延(yan)伸作(zuo)用力，而煙葉(ye)在實(shi)際運輸、加工(gong)過程中的受(shou)力是多方面(mian)的，這在一定程(cheng)度上限制了(le)煙葉(ye)相關(guān)力學(xué)特性(xing)的研究及(ji)其在實際生產(chǎn)(chan)中的(de)應(yīng)用(yong)［２０］．近年(nian)來，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)檢測煙葉的(de)力學(xué)特性已逐(zhu)漸成(cheng)為評價(jia)煙葉耐加工性(xing)能的重(zhong)要技術(shù)手(shou)段．

１.１　煙葉柔軟性(xing)檢測(ce)

柔軟性是指(zhi)生物體與非(fei)生物體在力的(de)作用下(xia)可彎曲的(de)性能［２１］，它能客觀(guan)反映(ying)物體的柔(rou)軟程(cheng)度，屬于物體(ti)的一(yi)種物理特性(xing)．煙葉的(de)柔軟性與(yu)煙葉外(wai)觀品質(zhì)、物理(li)特性、化學(xué)成(cheng)分均(jun)顯著相關(guān)(guan)，可作為判斷煙(yan)葉品(pin)質(zhì)好壞的重(zhong)要依(yi)據(jù)［２２］．

傳統(tǒng)(tong)的煙葉柔軟性(xing)檢測多(duo)采用眼觀(guan)、手摸(mo)等感(gan)官評價方法，這(zhe)些方(fang)法耗時(shi)耗力、檢測效(xiao)率低，且無法(fa)量化煙(yan)葉的柔軟程(cheng)度，具有一定(ding)的主觀性(xing)和不確(que)定性(xing)．為進(jìn)一步(bu)精確(que)評價(jia)煙葉柔軟性，徐(xu)向麗等［２３］借鑒(jian)紙張柔軟(ruan)性檢測方(fang)法對不同等(deng)級的烤(kao)煙進(jìn)行(xing)柔軟(ruan)性檢(jian)測，結(jié)果表(biao)明，該(gai)方法所測煙葉(ye)的柔軟性與(yu)其外(wai)觀品質(zhì)鑒(jian)定結(jié)果的吻(wen)合度(du)達(dá)９０．１ ９％以上，可用于(yu)評價煙葉(ye)的柔軟(ruan)性．王亮等［２４］在(zai)研究細(xì)(xi)小纖(xian)維對造紙法煙(yan)草薄片基(ji)片物理性(xing)能的(de)影響(xiang)時，利用柔軟(ruan)度儀檢

測基片(pian)的共振(zhen)挺度以表(biao)征其(qi)柔軟性，結(jié)(jie)果表(biao)明，隨著細(xì)(xi)小纖(xian)維平(ping)均長度的降(jiang)低，基片共(gong)振挺度上升，即(ji)柔軟性(xing)變差(cha)．占俊文(wen)等［２５］為明確烤(kao)煙柔(rou)軟性與煙葉外(wai)觀品(pin)質(zhì)的關(guān)系，利(li)用柔(rou)軟度儀檢測了(le)４８０ 份取自江西(xi)省的烤煙樣品(pin)的柔軟

性，并評定了(le)其外(wai)觀品質(zhì)(zhi)，結(jié)果表(biao)明，煙葉柔軟(ruan)性與顏色、油分(fen)、色度呈極顯(xian)著正相關(guān)，與成(cheng)熟度(du)、葉片(pian)結(jié)構(gòu)、身份、總(zong)分呈極顯(xian)著負(fù)相關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀可(ke)模擬抓握過(guo)程，真(zhen)實反映人手對(dui)樣品整體柔(rou)軟程度的感知(zhi)．沈進(jìn)等(deng)［１２］依據(jù)(ju)這一原理，利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀建立了再(zai)造煙葉柔軟(ruan)性檢測方(fang)法，研究結(jié)果表(biao)明，國內(nèi)(nei)外不同造紙(zhi)法再(zai)造煙葉的柔(rou)軟性差異顯著(zhu)，該方(fang)法可用(yong)于評(ping)價造紙法(fa)再

造煙葉的柔軟(ruan)性．相較于傳(chuan)統(tǒng)的感官評價(jia)方法及柔軟度(du)儀檢測方(fang)法，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操作簡(jian)單、方便(bian)，檢測(ce)結(jié)果更(geng)準(zhǔn)確(que)，更能整體把(ba)握樣品(pin)的柔軟性［２６］．

１.２　煙葉(ye)黏附(fu)力檢測(ce)

煙葉黏(nian)附力主(zhu)要指煙(yan)葉細(xì)(xi)胞內(nèi)溢出(chu)的、具有黏性的(de)液體或半液(ye)體脂類等(deng)大分子物(wu)質(zhì)附(fu)著于煙(yan)葉表面的(de)能力［５］．煙葉黏附(fu)力與其(qi)含水(shui)率、環(huán)境溫度(du)密切相(xiang)關(guān)，且隨含水(shui)率、環(huán)境(jing)溫度的(de)上升呈先(xian)增大后減(jian)小的(de)趨勢，通(tong)過分析煙(yan)葉黏附力(li)與其含水率(lv)、環(huán)境溫度的(de)關(guān)系，可為(wei)打葉復(fù)烤過(guo)程中打葉水分(fen)、溫度的(de)設(shè)定提供數(shù)據(jù)(ju)支撐［２７-２８］．張玉(yu)海等［１ ４］利(li)用質(zhì)構(gòu)儀的圓(yuan)柱形探頭，以(yi)4500ｇ 的力(li)對煙(yan)葉進(jìn)行(xing)壓縮測試(shi)，通過分析所得(de)曲線(xian)參數(shù)建立了(le)煙葉黏附力的(de)檢測方

法．胡夢巖等(deng)［１３］為表征再造(zao)煙葉的(de)表面黏性，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立了再造煙(yan)葉黏附力(li)的檢測方(fang)法，為提高(gao)再造煙(yan)葉的加(jia)工性(xing)提供了參考．婁(lou)元菲等［２９］分析了(le)３個地(di)區(qū)主栽(zai)烤煙(yan)品種的黏(nian)附力，研究結(jié)果(guo)表明，河南(nan)許昌(chang)中煙１ ００ 的(de)黏附(fu)力最小，福建三(san)明翠碧１ 號的黏(nian)附力較大(da)，綜合煙(yan)葉黏附(fu)力和其他力學(xué)(xue)檢測指標(biāo)，最后(hou)得出福(fu)建三明翠碧(bi)１ 號煙葉(ye)身份中等(deng)至略厚，煙(yan)葉持水(shui)能力略強(qiang)，煙葉韌(ren)性較好．這與徐(xu)波等［３０］的研究(jiu)結(jié)果一致．

煙葉黏附力(li)還能體現(xiàn)煙(yan)葉的油分(fen)，其值(zhi)越大(da)表明油分(fen)越充足．有研究(jiu)指出，煙葉油(you)分含量(liang)與煙葉品(pin)質(zhì)呈(cheng)正相關(guān)關(guān)系(xi)，可通過煙(yan)葉黏(nian)附力判斷煙葉(ye)油分，進(jìn)(jin)而判斷煙(yan)葉等級［３１ ］．瑜奇(qi)偉等［３２］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀比較了(le)不同等級煙(yan)葉的黏附力差(cha)異，結(jié)果(guo)表明，黏(nian)附力最大的(de)煙葉等級(ji)均為Ｃ１ Ｆ，最小分(fen)別為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無(wu)論是天然煙(yan)葉還是造紙法(fa)再造煙(yan)葉，質(zhì)構(gòu)儀(yi)均能精確(que)客觀地評價其(qi)黏附力(li)大小(xiao)，檢測結(jié)果與(yu)煙葉油分(fen)、水分、等級(ji)等密切相(xiang)關(guān)，可更好地指(zhi)導(dǎo)煙(yan)葉工業(yè)加工(gong)，但該(gai)方法較為耗時(shi)，對樣品水分(fen)、溫度的要求(qiu)也較高(gao)．

１.３　煙葉(ye)穿透力、拉力和(he)剪切力檢(jian)測

穿透力(li)是煙葉(ye)力學(xué)檢測指(zhi)標(biāo)的重(zhong)要反映，可(ke)為煙葉加工(gong)過程(cheng)中的造碎提供(gong)數(shù)據(jù)支持．拉(la)力和(he)剪切力是(shi)指煙葉在一(yi)定水(shui)分條件下被(bei)拉伸、剪切(qie)至斷裂(lie)時所(suo)能承受(shou)的最(zui)大外力，可(ke)通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的拉伸、剪(jian)切模(mo)式進(jìn)行(xing)檢測(ce)［３３］．煙葉的穿(chuan)透力、拉力是(shi)反映煙葉韌(ren)性的重要指(zhi)標(biāo)，與煙葉的成(cheng)熟度密切相(xiang)關(guān)，成熟度好(hao)的煙葉，穿(chuan)透力、拉力較大(da)，柔韌性(xing)較好，煙(yan)葉的耐(nai)打性也越(yue)好；煙(yan)葉的剪(jian)切力則(ze)反映煙葉結(jié)構(gòu)(gou)的疏(shu)松程度，與煙(yan)葉厚度密(mi)切相關(guān)，煙葉越(yue)厚、越緊密，其剪(jian)切力越大［３０］．

中國(guo)煙草總(zong)公司(si)鄭州煙(yan)草研(yan)究院［１５］依據(jù)(ju)煙葉物理(li)特性的(de)差異(yi)，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)對煙葉樣(yang)品進(jìn)行(xing)穿刺(ci)實驗(yan)，建立(li)了煙葉(ye)穿透力(li)的檢測方法．瑜(yu)奇?zhèn)サ?deng)［３２］利用質(zhì)構(gòu)儀研(yan)究煙葉各部位(wei)的穿(chuan)透力、拉力(li)和剪切(qie)力，發(fā)現(xiàn)煙葉(ye)穿透力(li)、拉力、剪切力與(yu)煙葉部位的差(cha)異均達(dá)到顯著(zhu)水平，其中(zhong)，上部煙(yan)葉較(jiao)中部(bu)煙葉和下部(bu)煙葉的(de)差異(yi)更明顯(xian)．剪切(qie)力也是再造煙(yan)葉重要的力學(xué)(xue)特性之一．張玉(yu)海等(deng)［１７］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對造紙法(fa)再造煙葉剪切(qie)力與其切(qie)絲過程的關(guān)(guan)系進(jìn)行了研(yan)究，發(fā)現(xiàn)垂(chui)直纖維(wei)剪切(qie)力與切絲(si)刀棍電流(liu)呈顯(xian)著正相關(guān)關(guān)系(xi)，是影響切絲性(xing)能的重要(yao)因素．張玉海(hai)等［３４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對(dui)造紙法再(zai)造煙葉(ye)進(jìn)一(yi)步研究發(fā)現(xiàn)，造(zao)紙法再造煙葉(ye)的剪切(qie)力、拉力(li)與其真密度、截(jie)面纖維形態(tài)(tai)密切相關(guān)：真密(mi)度越大(da)，再造煙葉(ye)內(nèi)部空(kong)隙容(rong)積越小、結(jié)(jie)構(gòu)越緊實(shi)，拉力、剪切力(li)越大；而剪切(qie)力、拉力較大(da)的再造(zao)煙葉(ye)截面形態(tài)不(bu)平整，粗條(tiao)纖維明顯(xian)，纖維之間(jian)相互纏繞．

煙葉原料打(da)葉特性是其(qi)自身力學(xué)特(te)性的綜合(he)反映，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀檢測(ce)量化(hua)煙葉的(de)穿透力、拉力(li)和剪(jian)切力(li)，可為(wei)打輥轉(zhuǎn)速(su)等打葉工藝(yi)參數(shù)(shu)的設(shè)定提(ti)供依據(jù)［２９］，然而，拉(la)力、剪切力的檢(jian)測方(fang)法對(dui)樣品大(da)小、形狀要(yao)求較高(gao)，可能無法適用(yong)于煙片處理工(gong)段，可(ke)重新對(dui)探頭選型(xing)，探究適(shi)用于較小尺(chi)寸結(jié)構(gòu)煙葉(ye)的探頭．

１.４　煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)檢測(ce)

ＴＰＡ測試(shi)又稱兩(liang)次咀(ju)嚼測(ce)試，是食(shi)品中通用(yong)的質(zhì)(zhi)構(gòu)測(ce)試方法，通(tong)過對(dui)樣品進(jìn)行兩(liang)次壓(ya)縮測試，描繪(hui)出ＴＰＡ 測試(shi)力－時間曲線圖(tu)，如圖１ 所示(shi)［３５ －３６］．

由圖１ 可以分析(xi)質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)參數(shù)，煙葉質(zhì)構(gòu)(gou)指標(biāo)主要包括(kuo)硬度、黏聚(ju)性、咀(ju)嚼性、回復(fù)性．其(qi)中，硬度可以(yi)反映煙葉(ye)的堅實(shi)度，是第一(yi)次下壓(ya)時的最(zui)大峰值(zhi)；黏聚性在圖形(xing)上表示為Ａ２ 面積(ji)與Ａ１ 面積的(de)比值(zhi)，反映樣品(pin)在經(jīng)過第(di)一次壓縮后(hou)對第二次(ci)壓縮的抵抗能(neng)力，即煙葉葉(ye)肉或主脈抵(di)抗受(shou)損并使(shi)結(jié)構(gòu)保持完整(zheng)的性質(zhì)；咀嚼(jue)性在數(shù)(shu)值上(shang)用膠著性與彈(dan)性的乘積表(biao)示，反映了煙葉(ye)對咀嚼的(de)持續(xù)抵抗(kang)性；回復(fù)性(xing)是樣品(pin)在第一次被(bei)壓縮過程中(zhong)所釋放的彈性(xing)能與(yu)所耗能之比，在(zai)圖形上用Ａ５ 面積(ji)與Ａ４ 面積的比值(zhi)表示，主(zhu)要反映(ying)煙葉的回(hui)彈能力［３７－３８］．

煙葉質(zhì)構(gòu)與(yu)其組織結(jié)構(gòu)、形(xing)態(tài)結(jié)構(gòu)、內(nèi)(nei)在成(cheng)分及可用性(xing)密切相關(guān)，是(shi)品質(zhì)(zhi)評定的重要構(gòu)(gou)成因(yin)素．武圣(sheng)江等［３９］利用(yong)ｐ／５０ 柱形探頭(tou)，在測試速度和(he)測后速(su)度均(jun)為１ ｍｍ／ｓ，變(bian)形量(liang)為５０％，目標(biāo)值為２０ ｍｍ，觸(chu)發(fā)力為１ ０ ｇ 的條件(jian)下，對煙葉進(jìn)(jin)行ＴＰＡ 測(ce)試，并(bing)結(jié)合烘烤過程(cheng)中煙(yan)葉的色度變(bian)化規(guī)律，發(fā)現(xiàn)(xian)在變黃期(qi)３８ °Ｃ 左右合理調(diào)控(kong)烘烤期間的環(huán)(huan)境，可使煙(yan)葉葉片的各種(zhong)成分(fen)和關(guān)鍵(jian)指標(biāo)朝(chao)著設(shè)定的目標(biāo)(biao)轉(zhuǎn)化，從而改善(shan)煙葉的外觀(guan)和內(nèi)在(zai)品質(zhì)．宋朝鵬等(deng)［４０］利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對烤煙細(xì)胞(bao)在烘(hong)烤過程(cheng)中生理和質(zhì)(zhi)地變化(hua)的研究表明，在(zai)烘烤(kao)過程中，煙(yan)葉果膠酯酶(mei)和纖維素(su)酶會水解(jie)細(xì)胞壁(bi)物質(zhì)，使(shi)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完(wan)整性遭到破壞(huai)，煙葉質(zhì)地軟化(hua)，硬度(du)、咀嚼性和回復(fù)(fu)性等值隨之(zhi)降低．該結(jié)(jie)果與張譯(yi)丹等［４１］對烘烤(kao)過程中煙葉表(biao)皮微形態(tài)(tai)特征電鏡掃(sao)描結(jié)果一致(zhi)：隨著烘烤(kao)的進(jìn)行，腺頭(tou)細(xì)胞皺縮(suo)，所含黏(nian)性物質(zhì)進(jìn)一(yi)步溢出(chu)，煙葉質(zhì)(zhi)地變(bian)軟．

利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙葉進(jìn)(jin)行ＴＰＡ 測試，可精(jing)確量化(hua)煙葉的物性(xing)特征，在煙葉(ye)生產(chǎn)加工領(lǐng)(ling)域具有(you)廣泛的應(yīng)(ying)用前景(jing)，但目前該測(ce)試方(fang)法主要研(yan)究烘烤(kao)過程中煙葉(ye)質(zhì)地(di)與其生理結(jié)構(gòu)(gou)及顏色的變化(hua)規(guī)律，對制絲(si)線各主要工序(xu)煙葉質(zhì)地的(de)變化研究鮮有(you)涉及．

１.５　煙葉(ye)脆性檢測(ce)

煙葉脆性(xing)是指煙(yan)葉在受沖(chong)擊作用或彎(wan)曲作(zuo)用力時易折、易(yi)碎、韌性欠(qian)佳的性(xing)質(zhì)［４２］．河南中煙工(gong)業(yè)有(you)限責(zé)任(ren)公司［２０］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模(mo)式，對煙葉(ye)和煙(yan)絲的脆性進(jìn)行(xing)了評(ping)價分析，并對最(zui)終所得曲(qu)線進(jìn)行了(le)數(shù)據(jù)分析(xi)，得出煙葉脆(cui)性的數(shù)據(jù)．但利(li)用質(zhì)構(gòu)儀的(de)ＴＰＡ 模式檢測煙葉(ye)、煙絲(si)的脆性，需(xu)使用圓柱(zhu)形探(tan)頭將(jiang)樣品壓縮(suo)至一定范圍，樣(yang)品需具(ju)有一定(ding)的厚度和(he)回彈(dan)能力，而對煙(yan)葉、煙(yan)草薄片類似于(yu)紙張?zhí)匦缘臉?yang)品，利用這種方(fang)法可能無法(fa)反映樣品脆性(xing)的真實情況［４３］．

根據(jù)脆性材(cai)料的發(fā)(fa)脆本質(zhì)認(rèn)(ren)為，材料的破(po)裂首先(xian)出現(xiàn)(xian)在其有缺陷的(de)部位，這(zhe)些缺(que)陷破壞了材(cai)料內(nèi)部(bu)的應(yīng)力場(chang)而引起局部(bu)的應(yīng)力集中，進(jìn)(jin)而導(dǎo)致局部(bu)破裂，使材料(liao)產(chǎn)生裂紋，同時(shi)又引(yin)起更(geng)強的(de)應(yīng)力集中，當(dāng)(dang)應(yīng)力超過材(cai)料的極限(xian)壓力時(shi)，會出現(xiàn)裂紋的(de)擴展直(zhi)至材料*斷裂(lie)［４４］．王志杰等［４５］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的(de)拉伸模(mo)式模擬(ni)撕開(kai)煙草薄(bao)片的(de)過程，并(bing)以煙(yan)草薄片(pian)在撕裂一(yi)定距離或時(shi)間過(guo)程中的(de)正峰個數(shù)(shu)表征其脆性．然(ran)而，天(tian)然煙葉組織(zhi)結(jié)構(gòu)及力學(xué)(xue)性能(neng)與煙草薄片(pian)存在較大差異(yi)，用于煙草(cao)薄片脆性(xing)評價的方(fang)法對細(xì)脈分布(bu)復(fù)雜的天然煙(yan)葉的適用性(xing)受限．

綜上(shang)所述，將質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于煙葉力學(xué)(xue)特性檢測客(ke)觀、靈敏(min)，通過對煙葉的(de)壓縮、拉伸(shen)、剪切(qie)、穿刺等(deng)物理應(yīng)(ying)力及(ji)應(yīng)變綜(zong)合測試(shi)結(jié)果(guo)分析，可較全面(mian)地反映(ying)煙葉在儲藏(cang)、運輸、工業(yè)加工(gong)過程中的受(shou)力情況，豐富(fu)煙葉力學(xué)(xue)特性的研究(jiu)內(nèi)容，為提高煙(yan)葉加工品質(zhì)(zhi)和加工水平提(ti)供理(li)論依據(jù)．但質(zhì)構(gòu)(gou)儀在(zai)煙葉力學(xué)特性(xing)檢測中還(hai)存在許多(duo)不足：一是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)在檢測過程中(zhong)對樣品(pin)的一(yi)致性要求較(jiao)高，選取(qu)的煙葉樣品(pin)需具有很好的(de)均勻性，否則對(dui)同一煙(yan)葉樣(yang)品不同位(wei)置的檢測(ce)結(jié)果可(ke)比性較差［４６］；二(er)是質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力(li)學(xué)檢測(ce)中缺乏(fa)標(biāo)準(zhǔn)的檢測(ce)參數(shù)和方(fang)法，例如檢測條(tiao)件會影響(xiang)煙葉質(zhì)構(gòu)的(de)檢測結(jié)果(guo)，包括(kuo)煙葉的水分、溫(wen)度、厚(hou)度、油分(fen)等；三(san)是由于缺少科(ke)學(xué)的量化(hua)指標(biāo)，檢測(ce)結(jié)果仍需結(jié)合(he)傳統(tǒng)的(de)物理特性(xing)檢測方法以(yi)實現(xiàn)煙葉品(pin)質(zhì)的綜(zong)合評價，質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢測的準(zhǔn)(zhun)確性有(you)待提(ti)高；四是質(zhì)構(gòu)(gou)儀多應(yīng)用于煙(yan)葉或再造煙(yan)葉的力(li)學(xué)指標(biāo)(biao)檢測，對煙絲、梗(geng)絲的物理(li)指標(biāo)檢測鮮(xian)有涉及；五是(shi)拉力、剪切力(li)的檢測方法(fa)需要將樣品(pin)裁剪成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀(zhuang)，而煙片處理(li)工段的煙葉樣(yang)品可能無法滿(man)足裁(cai)剪條件，故這兩(liang)種力學(xué)性能檢(jian)測方法尚需進(jìn)(jin)一步優(yōu)化(hua)．

２　結(jié)語與(yu)展望(wang)

本文在(zai)對相關(guān)(guan)研究(jiu)結(jié)果進(jìn)行梳(shu)理的基(ji)礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性(xing)檢測中的應(yīng)(ying)用現(xiàn)狀進(jìn)行了(le)綜述，并(bing)指出存(cun)在的問題，認(rèn)(ren)為目前利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立(li)的多種(zhong)煙葉力學(xué)檢測(ce)方法，為綜合評(ping)價煙葉耐加(jia)工性能提(ti)供了理論依據(jù)(ju)，但部分檢測(ce)方法尚不(bu)完善，所測樣(yang)品只針(zhen)對原煙階(jie)段，無法(fa)適用于整個(ge)煙葉片的處(chu)理加(jia)工過程．因此(ci)，在以后(hou)的研究中，研(yan)究者需(xu)要充分結(jié)(jie)合質(zhì)構(gòu)儀(yi)的運行機理和(he)樣品的檢(jian)測要求(qiu)，依據(jù)(ju)煙葉自身(shen)的加工(gong)特性，選用(yong)合適的(de)探頭及檢測方(fang)法，調(diào)整實驗參(can)數(shù)，建立規(guī)范(fan)化、標(biāo)準(zhǔn)化的煙(yan)葉樣品(pin)預(yù)處(chu)理方法和檢測(ce)流程，確保(bao)檢測結(jié)果的客(ke)觀性、穩(wěn)定性(xing)．后續(xù)還(hai)可以(yi)更深入(ru)地研究質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙

梗、煙絲等煙(yan)草制品力學(xué)(xue)檢測中的應(yīng)用(yong)，針對煙?；?hui)透率(lv)、煙絲柔軟(ruan)性等建(jian)立標(biāo)(biao)準(zhǔn)檢(jian)測方法，完善(shan)煙草力學(xué)特(te)性研究內(nèi)容，進(jìn)(jin)一步拓展質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在(zai)煙草貯藏(cang)、加工過(guo)程中的發(fā)展空(kong)間．

文獻(xiàn)來源：質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉力(li)學(xué)特性檢(jian)測中(zhong)的應(yīng)(ying)用進(jìn)展。《輕(qing)工學(xué)報》2021年6月第(di)36卷第3期