? ? ? ?隨著(zhe)國民經(jīng)濟的快(kuai)速發(fā)展，食品感(gan)官品質(zhì)屬(shu)性逐(zhu)漸成為消費(fei)者為關心的指(zhi)標之一，食品感(gan)官科學的研(yan)究也越來越受(shou)到科技工作的(de)關注。近年來，在(zai)感官科(ke)學研究者的共(gong)同努(nu)力下(xia)，食品感官科(ke)學獲得了快速(su)的發(fā)(fa)展，在(zai)味覺(jue)和嗅(xiu)覺分子作(zuo)用機理、感官與(yu)人體(ti)健康、人類行(xing)為神經(jīng)科(ke)學、食品風味化(hua)學、感官評價技(ji)術、智能(neng)感官等領域(yu)醞釀(niang)著重大的(de)突破(po)。為了進一步(bu)促進(jin)國內(nèi)外食品(pin)感官科(ke)學的交流與(yu)合作，浙(zhe)江工商大(da)學、中國標準(zhun)化研究院(yuan)、江蘇(su)大學(xue)、上海交(jiao)通大學聯(lián)合擬(ni)定于(yu)2020年4月16-17日在(zai)杭州(zhou)舉辦食品(pin)感官科學學(xue)術研討(tao)會，這是繼2018年（北(bei)京）、2014年（杭(hang)州）、2010年（北京）和2006年(nian)（杭州）之后(hou)的第五屆會(hui)議。本次會(hui)議將圍(wei)繞食品(pin)感官科學前(qian)沿學術話題進(jin)行專題報(bao)告和(he)討論，分享(xiang)感官分子生物(wu)學、感官評價(jia)技術、感官風味(wei)分析、食品口腔(qiang)加工、感官(guan)情緒(xu)研究、智能感官(guan)等方(fang)面的xin研究成果(guo)和進展。本次會(hui)議誠摯邀請國(guo)內(nèi)外各大(da)專院校、科研院(yuan)所和食(shi)品工業(yè)界同行(xing)在杭州共襄(xiang)盛會(hui)，分享見解，碰(peng)撞思想，共同提(ti)高。