??「如果能吃小(xiao)行星，它會(hui)是什么口感？」

??? RapidTA 假想實驗中(zhong)！

你想過(guo)嗎？

?如果有(you)一天(tian)我們(men)能把小(xiao)行星做成太空(kong)食物(wu)……

?吃起來會是怎(zen)樣的質(zhì)地？

我們找(zhao)來了幾(ji)種“類小行星質(zhì)(zhi)地"的地球樣品(pin)：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進行(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)壓測??！

結(jié)果顯示(shi)：

?有的硬得像金(jin)屬、有(you)的酥得(de)像巖層，一(yi)咬就碎。

?也許未來(lai)登陸太(tai)空，不(bu)僅能(neng)看小(xiao)行星，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家 #國(guo)際小行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太空延(yan)伸到餐(can)桌，每一口(kou)都能被「質(zhì)構(gòu)儀(yi)」量化！

?? 樂齡食品怎(zen)么做才科(ke)學(xué)？靠質(zhì)地(di)數(shù)據(jù)來(lai)指導(dǎo)！

老人吃飯(fan)困難(nan)，是因為咬不動(dong)？還是吞咽有障(zhang)礙？

?為了開發(fā)適(shi)合長者的食品(pin)，我們需要了(le)解食物在(zai)“口腔(qiang)里的感(gan)覺"，而不是(shi)僅靠經(jīng)(jing)驗判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，通(tong)過 TPA（雙重壓縮(suo)測試）方法(fa)，我們可以精(jing)準(zhǔn)獲取食物的(de)“硬度(du)"“附著(zhe)性"“彈性"等(deng)數(shù)據(jù)(ju)，幫助研發(fā)出“入(ru)口即化、但有存(cun)在感"的高(gao)齡友好型(xing)食品。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥類(lei)、營養(yǎng)軟餐，每(mei)一口都(dou)更安心，也(ye)更有尊嚴(yán)。

??【TPA 常測的(de)幾個指(zhi)標(biāo)】

?硬度：咬下去(qu)時的阻力(li) ?

?附著性：是否粘(zhan)上腭或喉嚨 ?

?彈性：是否(fou)太有咬勁?

?凝聚性：是否(fou)容易散開