? ? ? ?2019年6月24日，食品期(qi)刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)(fa)表了天津工(gong)業(yè)大學(xué)材料(liao)科學(xué)與工(gong)程學(xué)院研究團(tuán)(tuan)隊題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論文。

? ? ? ?在該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔的(de)Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定魚(yu)皮明膠的凝膠(jiao)強度。