? 近日，中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)研究院珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論文(wen)，在該研(yan)究論(lun)文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定草魚的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和(he)粘附性等指標(biāo)(biao)。這是上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江水(shui)產(chǎn)研究所在國(guó)(guo)際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表(biao)論文后，再(zai)次助力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所(suo)在國(guó)際期(qi)刊《Aquaculture》發(fā)表論(lun)文。

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